生薑芋頭鹹酸菜湯

主料：芋頭240克，酸黃瓜160克

調料：姜3克教您生薑芋頭鹹酸菜湯怎么做，如何做生薑芋頭鹹酸菜湯才好吃 1. 香芋去皮，洗淨，切件；

2. 鹹酸菜洗淨，揸乾水，切小片；

3. 下油1湯匙，放入姜及香芋炒至發出姜的香味；

4. 加水，放入鹹酸菜，煮至香芋軟透，下鹽及胡椒粉調味，除去湯麵的浮泡即成。

基本介紹

• 中文名：生薑芋頭鹹酸菜湯
• 主要原料：姜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

主要功效

此湯具有健胃生津，行氣消滯及減脂的作用。

營養價值

芋頭： 1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

食物相剋

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。