生薑泥鰍湯

生薑泥鰍湯是用泥鰍、姜、鹽、白酒、植物油等製作而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：生薑泥鰍湯
• 主要食材：泥鰍，姜
• 類別：湯
• 輔料：姜5克,植物油10克,鹽3克,白酒5克

簡介

泥鰍又名鰍魚、土溜、長魚，是一種家常食用的水產品，味道十分鮮美。 中醫認為泥鰍有暖中益氣之功效，能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔，對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。

生薑泥鰍湯

材料

主料：泥鰍250克

做法

1. 將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。

2. 把魚切好洗淨，下油鍋煎至呈金黃色；用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現奶白色，加入鹽、白酒調味即成。

功效

補虛養身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜

食物相剋

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；

螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；

毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。