生菜鯪魚球粥

生菜鯪魚球粥是一道由生菜、鯪魚膠等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：生菜鯪魚球粥
• 主要食材：生菜，鯪魚膠
• 功效：清熱毒，補肝腎
• 小貼士：儲藏時應遠離蘋果、梨等水果

原料

生菜1000克，鯪魚膠500克，米200克，沖菜粒少許，香菜、蔥花、胡椒粉、油各適量。

做法

1．米洗淨，用少許鹽拌勻，放入滾水鍋內，文火煲成粥。

2．生菜洗淨，切細絲，用少許生油、鹽同拌，去菜水；鯪魚膠做成小魚球。

3．將魚球放入粥中，滾熟後，加入生菜、熟油、沖菜粒、香菜、蔥花，再滾即成，食時下胡椒粉。

功效

生菜鯪魚球粥具有清熱毒，補肝腎功效。適用於肝炎、燥熱傷陰、胃燥津虧，煩熱口渴，口氣熱臭；或熱病後餘熱未清，心煩渴飲；或燥熱積滯之大便不暢；或燥熱鬱結、肝氣不舒之情緒不安等。平素胃寒者，胡椒粉用量可加大，或加少許薑汁同食。

小貼士

生菜接近乙烯時會誘發赤褐斑點，故儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉等水果。