《生物工程專業實驗指導》是2012年西南交通大學出版社出版的圖書，作者是潘訓海、羅惠波。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《生物工程專業實驗指導》是實驗室教材，涵蓋了苗種製備、發酵過程代謝調控、提取分離、分析檢測四方面的內容。全書共分三部分，第一部分，生物工程專業實驗的一般知識；第二部分，生物工程實驗，包括22個實驗；第三部分，附錄。
目錄
第一部分 生物工程專業實驗基礎知識
第一節 實驗規則
第二節 實驗室的安全
第二部分 生物工程實驗
實驗一 細菌生長曲線的測定
實驗二 黴菌的固態培養
實驗三 酵母流加培養實驗
實驗四 麥芽汁的製備
實驗五 澱粉水解糖的製備
實驗六 L-谷氨酸的發酵與提取
實驗七 酒精發酵
實驗八 檸檬酸發酵
實驗九 醋酸發酵
實驗十 食醋釀造
實驗十一 醬油釀造
實驗十二 青黴素的發酵實驗
實驗十三 溶媒萃取法分離純化青黴素
實驗十四 紅豆杉細胞培養
實驗十五 小麯酒的釀造
實驗十六 葡萄酒釀造
實驗十七 啤酒工藝綜合實驗
實驗十八 大蒜細胞SOD的提取和分離
實驗十九 從黃連中提取黃連素
實驗二十 離子交換法提取溶菌酶
實驗二十一 白酒的品評
實驗二十二 啤酒的品評
附錄
附錄A 常用培養基的配製
附錄B 常用有機溶劑沸點、相對密度表
附錄C 化學試劑的規格
附錄D 葡萄酒感官要求
附錄E 葡萄酒理化要求
參考文獻
第一節 實驗規則
第二節 實驗室的安全
第二部分 生物工程實驗
實驗一 細菌生長曲線的測定
實驗二 黴菌的固態培養
實驗三 酵母流加培養實驗
實驗四 麥芽汁的製備
實驗五 澱粉水解糖的製備
實驗六 L-谷氨酸的發酵與提取
實驗七 酒精發酵
實驗八 檸檬酸發酵
實驗九 醋酸發酵
實驗十 食醋釀造
實驗十一 醬油釀造
實驗十二 青黴素的發酵實驗
實驗十三 溶媒萃取法分離純化青黴素
實驗十四 紅豆杉細胞培養
實驗十五 小麯酒的釀造
實驗十六 葡萄酒釀造
實驗十七 啤酒工藝綜合實驗
實驗十八 大蒜細胞SOD的提取和分離
實驗十九 從黃連中提取黃連素
實驗二十 離子交換法提取溶菌酶
實驗二十一 白酒的品評
實驗二十二 啤酒的品評
附錄
附錄A 常用培養基的配製
附錄B 常用有機溶劑沸點、相對密度表
附錄C 化學試劑的規格
附錄D 葡萄酒感官要求
附錄E 葡萄酒理化要求
參考文獻
