生物保護組織

覆蓋植物體表的一至數層細胞。保護組織(protective tissue) 包括:0 老cepidermis) 是幼嫩的根、莖、葉、花、果等表面一層生活細胞，常呈扁平不我則或扁平磚形，排列緊密，無間隙。一般不含葉綠體。植物體氣生部分的表皮外壁厚，常形成角質層(cuttle),有些植物如甘蔗的莖和葡萄等果實，在角質層還有一層白色的“霜”叫蠟質。氣生部分的表皮上還具有各種單細胞或多細胞動毛狀附屬物和氣孔，這些特徵具有防止病蟲害的侵襲和體內水分過度散失。

成熟組織分化一般不再具有分裂能力，經生長、分生組織分裂的大部分細胞，而形具有特定結構和功能的組織，稱為成熟組織(mature issue),也叫永久組織這些特徵具有防止病蟲害的侵襲和體內水分過度散失，。進行內外氣體交換等作用。2周皮(periderm) 存在於有加粗生長的根、聖的面。由於加粗生長，致使表皮遭受破壞，於是在表皮內又形成新的次生組織