基本介紹 中文名：生牛肉腸主要原料：生牛肉腸、麵包球是否含防腐劑：否配料：鹽、胡椒 製作方法,材料,做法,注意要點, 製作方法材料生牛肉腸、麵包球、甜豆、洋蔥末、黃油、鹽、胡椒做法(1)取煎盤用小火將生牛肉腸煎至外皮金黃成熟。(2)麵包球投入開水鍋內，用微火氽至麵包球浮起，稍待片刻後即可撈出。(3)甜豆焯水後用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽、胡椒調味。(4)將煎好的生牛肉腸裝盆，以麵包球、甜豆裝飾。注意要點煎生肉腸時須不斷翻動，使肉腸受熱均勻；氽麵包球時，火不能大，避免破碎。
