基本介紹 中文名：生炸排骨主要食材：排骨一斤調料：玉米澱粉30克，鹽，味素少許，花椒粉少許，醬油一大勺，蛋清一個工藝：炸 做法排骨洗淨後用冷水泡去血水，控乾水份後，加入調料醃製半個小時。起鍋，坐油，六成熱時，放入醃好的排骨炸至八成熟撈出，十秒以後再倒回油鍋再炸一遍，撈出即可。
