生炒鮮明蝦

生炒鮮明蝦是一道由明蝦、馬蹄、精肉片等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：生炒鮮明蝦
• 外文名：Fried fresh prawns
• 口味：鮮香
• 主要食材：明蝦

菜 名： 生炒鮮明蝦

主 料： 生明蝦1.5斤。

配 料： 馬蹄（錢蔥）切片2兩，精肉片2兩，蔥頭1兩。

做 法： 將明蝦去殼、腳，身切兩畔而背部相連，拌以上料加鹽，武火油炒，起菜時拌粉水加麻油。

特 點： 肉嫩味美，乃屬佳肴。