生炒糯米，是台灣的一道美食。味道營養豐富，外表顏色讓人看了就非常有食慾。吃起來非常好吃，因為是糯米所以和普通米飯吃起來有不同。建議大家去吃。
基本介紹
- 中文名：生炒糯米
- 製作難度：製作簡單
- 特點：營養豐富，口感良好。
- 原料：：糯米100克，花生碎，臘腸粒
特點,製作材料,做法,做法一,做法二,做法三,小訣竅,
特點
生炒糯米製作簡單，營養豐富，口感良好。
製作材料
原料：糯米100克，花生碎，臘腸粒，蔥花，芫荽適量，醬油少許，鹽，糖少許.
做法
做法一
1.將糯米浸透後慢火炒熟；
2.炒熟後放入醬油，鹽、糖、花生碎、臘腸粒撈勻；
3.最後灑上蔥花、芫荽即可。
做法二
主料：糯米1杯；
輔料：臘腸1根、洋蔥15g、香菇6朵、蝦米10g、香菜5g；
調料：雞精1/4小匙、蔥5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；
做法：
1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎
3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味
5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）
6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收乾即可
做法三
主料：糯米適量、臘腸2根；
輔料：干貝適量、蝦乾少許、荷蘭豆適量、玉米適量、香菇少許；
調料：色拉油適量、食鹽4g、姜5g；
做法：
1.糯米洗淨浸泡2小時，隔水放在鍋上蒸，順便蒸上兩條臘腸，隔十分鐘灑少許水在飯上，糯米隔水蒸的效果比較好，放腸臘在米上一是為了蒸熟，二是蒸臘腸過程中，會有油溢出，剛好被糯米吸收
2.米飯快熟時放上泡軟的瑤柱和蝦乾
3.青豆放在鹽油水中煮熟
4.再放上玉米
5.準備好的材料：熟青豆，熟玉米，蒸熱的香腸，香菇，薑蓉
6.蒸好的糯米飯
7.熱油爆香薑蓉，下香菇翻炒
8.把糯米飯倒入鍋中翻炒
9.最後倒入青豆，玉米，香菇，調入鹽即可起鍋裝盤
小訣竅
糯米大約要浸2鐘左右
