生炒梭子蟹

生炒梭子蟹

基本介紹

  • 中文名:生炒梭子蟹
  • 主要食材:梭子蟹,香菜
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
梭子蟹
4隻
香菜
1把
蒜頭
8辦
小辣椒
2個,喜歡辣的多放點
3片
毛豆子
1把
香葉
3片
花椒
10顆左右,喜歡的可多點
茴香
半個
鮮醬油
適量
蚝油
適量
半勺
黃酒
適量
開水
適量

做法

1. 將梭子蟹的大腳剪去,扮開大殼,去掉腮並刷乾淨,將扮掉殼的梭子蟹一切為四!
2. 將鍋燒熱並倒入油,油稍熱時放入蒜,姜,辣椒,胡椒,香葉,茴香,等香味出來倒入蟹翻炒!
3. 提前準備好一隻小碗,放入蚝油,鮮醬油,糖,黃酒,翻炒一會就將這些調料倒下去,並倒入適量水,放入毛豆子,煮差不多五分鐘就可以了,要覺得淡了可以適當放點鹽,出鍋前放入長條香菜,哇哈味美的生炒梭子蟹就完成啦!

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