生滾草魚腸粥

生滾草魚腸粥是一道家常菜餚，主要材料是粳米

基本介紹

• 中文名：生滾草魚腸粥
• 主要原料：粳米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：碳水化合物
• 適宜人群：廣大人群
• 輔料：干貝等

主料:粳米 200克

輔料:干貝 20克 棗（乾） 10克 油條 100克 草魚腸 100克 腐竹 60克

調料:大蔥 3克 薑汁 6克 鹽 2克 味素 1克 胡椒粉 1克 白醋 8克 白酒 5克 香油 3克 香菜 5克 各適量

做法：

1.　將鮮草魚腸中發黑的部分除去，白色魚腸剖開，沖洗乾淨；

2.　草腸用白醋醃約10分鐘，然後用冷水將醋漂洗乾淨；

3.　魚腸內再加薑汁、白酒拌勻；

4.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

5.　干貝用溫水泡開，撕成細條；

6.　腐竹用溫水浸軟，撕碎；蔥切末；

7.　紅棗洗淨，剔去刺核；油條切碎；

8.　取鍋放入冷水，燒沸後加入粳米、干貝、腐竹、紅棗，再用小火煮至粥成；

9.　然後加入魚腸、鹽、味素，待兩三沸；

10.　下香菜、蔥末，撒上油條粒、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。