生地燉烏雞

生地燉烏雞是一道由烏骨雞、生地黃、麥芽糖等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：生地燉烏雞
• 主要食材：烏雞
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

烏骨雞1隻、生地黃400克、麥芽糖250克。

做法

1、將雞宰殺去毛、內臟，腳硬皮、爪，洗淨；

2、將生地黃洗淨切細條；

3、將飴糖和生地黃相混合；

4、放入雞腹內，用棉線紮緊；

5、將雞放入鍋中，加清水煮沸；

6、再轉用文火燉至熟爛，即可食用。

功效

適用於治療肝血虧虛、產後血虛血熱、失血後出現貧血及骨髓造血功能障礙所致貧血。大便溏瀉、腹脹食少者不宜服用。