甜蜜蜜果醬布丁

甜蜜蜜果醬布丁是一道甜品。主要原料： 新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，雞蛋2隻，魚膠1湯匙，檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙，草莓1個，朱古力160克。

基本介紹

• 中文名：甜蜜蜜果醬布丁
• 主要食材：鮮桃
• 分類：甜品
• 口味：可口
• 輔料：鮮奶

菜譜名稱

甜蜜蜜果醬布丁 　所屬菜系 甜品

所屬類型 甜品小食

基本特點 請閱

做法

1、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1隻蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內。

2、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內用慢火煮，並不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。

3、魚膠片放入水內浸5分鐘，然後加入蛋糊內攪勻，直至完全溶解。

4、用攪拌器將1隻桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。

5、將朱古力切碎，放鍋內置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內攤開，接近乾時用刀切成寬條，捲成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內，速放冰櫃中冷凍。

6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。