甜粽子肉粽子是以紅小豆、糯米、豬瘦肉等為主料的食品。
材料 | 用量 |
糯米 | 適量 |
粽子葉 | 若干 |
紅小豆 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
大棗 | 適量 |
豬瘦肉 | 適量 |
醬油 | - |
料酒 | - |
耗油 | - |
八角 | - |
花椒粒 | - |
1. 豬肉用八角，花椒粒，醬油，料酒，鹽耗油醃製一晚上，待用 |  |
2. 糯米用水泡一夜 |  |
3. 用料酒，耗油把糯米醃製30分鐘 |  |
4. 紅小豆和糯米一樣泡一夜 |  |
5. 將粽子葉開水煮半個小時，涼水泡好 |  |
6. 開包 |  |
7. 五花大綁 |  |
8. 肉粽子 |  |
9. 葡萄乾紅豆粽子 |  |
甜粽子肉粽子是以紅小豆、糯米、豬瘦肉等為主料的食品。用料材料用量糯米適量粽子葉若干紅小豆適量葡萄乾適量大棗適量豬瘦肉適量醬油-料酒-耗油-八角-花椒粒-做法1. 豬肉用八角，花椒粒，醬油，料酒，鹽耗油醃製一晚上，待用2....
蛋黃肉粽是中國傳統節日小吃,屬於廣式粽子的一種,製作原料主要有糯米、五花肉等,一般在端午節食用,清新的粽葉混含著鮮肉香氣,讓人垂涎欲滴,而加入一顆蛋黃,又讓鹹香的粽子帶上一絲甜意,風味獨具。 鹹鴨蛋的做法 共43個詞條5055閱讀 粽子 粽子,由粽葉包裹糯米蒸煮而成的食品,是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國曆...
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作...
廈門肉粽是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。福建廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點粽子在福建各地都有不少品種，有鹹粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽最有名。廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。菜品簡介 廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，...
好利來企業的粽子品牌“好利來粽子”，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。好利來粽子按傳統工藝配方精製而成，選料十分講究。肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬；甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製而成。概述 端午節是我國傳統節日，蘊含著豐富的人文精神與...
鹹肉粽：是廣東最常見的粽子，呈三角形，多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡，糯米為主料，是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等。裹蒸粽：是廣東肇慶的特產，用冬葉、水草包裹，每隻重約0.5公斤，其餡以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加鹹蛋黃、冬菇、蝦米、...
五芳齋粽子號稱“江南粽子大王”，是浙江省嘉興市的一種應節傳統名小吃，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。公司簡介 浙江五芳齋實業股份有限公司是一家以食品產業為核心，集食品、農業、房產、金融...
端午肉粽子是以五花肉、糯米為主料製作的食品。做法 1、五花肉切成3cm左右的見方，按個人口味用調料醃製2天，冷藏保存。2、三片粽子葉疊方，捲成圓錐形，放入糯米和肉；3、再放入糯米和肉；4、最後鋪滿糯米，壓實；5、包緊包實；6、用馬琳纏好，肉粽就包好了。放在鍋里，大火煮開後，轉中小火煮3個小時左右...
6.開始包粽子了，先取兩片粽子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個斗狀。7.舀入一半的糯米，放入一塊鹹鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗。可以自由搭配。品種有：火腿蛋黃粽，板栗肉粽、蛋黃肉粽、紅豆蜜棗棕等等。8.再在上面舀入一些糯米，八九分滿。9.將粽子葉的兩頭摺疊過來，蓋在糯米上面.10.將邊角...
粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。2、老人和兒童：粽子多用糯米製成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀...
諸老大粽子1984年參加浙江省在上海的展銷會，受到各界的好評，銷售量逐年增長，供不應求。滿清末年，在古城湖州的大街小巷上，無論白天黑夜，不管嚴寒酷署，經常有一個身材高大手挎提出桶的紹興人，喊著清亮悠揚的調兒在叫賣：“火肉粽子……豬油夾沙粽子……”音來身至，粽香撲鼻。人們在飢腸轆轆的時候，特別在...
大肉粽子是一道中國民間傳統家庭美食，由糯米、五花肉、粽葉製作而成。材料 做法步驟 1. 五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味素醃一個晚上 2. 糯米早上買來淘一下，瀝乾水，放醬油、鹽、味素醃二三個小時 3. 粽葉用清水沖洗一下，瀝一下水 4. 粽葉有正反兩面，從上面二張圖上看出來了嗎？上面那張是反面...
再放30克米蓋在上面壓緊，兩邊折攏，將竹葉長出的部分向右折轉，用水草繞兩圈綑紮住，要紮緊。7、取大鍋一隻，加水至八成滿燒沸，把裹好的肉粽放入鍋中（鍋內的水要浸沒粽子，不要讓粽子露出，防止煮出夾生粽子），用旺火煮2小時，後用微火煮1小時即熟，停火後，粽子立即起鍋。吃時剝去竹葉。
粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險。心血管病患者 粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，...
二字，也就是非層層香濃不可。千層肉粽分鹹甜兩種，千層以糯米和豬肉相間而成，餡料鹹味以鹹鴨蛋黃、秘制香腸為主，甜味以豆沙、蜜棗為主，包好後的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，煮好後撥開粽衣，香氣撲鼻，粽子色澤赤紅閃亮，鹹甜適中，層層香濃、油潤不膩。在台州，千層肉粽又以“OBA廚房”的最為正宗！
事實上，無論從歷史長短考究，還是味道上品嘗，湖州都該是浙江粽子的第一正宗呢。金庸先生是嘉興海寧人士，可在他的小說《鹿鼎記》中，按理該寫的是嘉興粽子，可偏偏現身的是湖州粽子，這不難看出當時兩地粽子的高下。江南的粽子都是以糯米為料，湖州粽子自不例外。以所含餡區分，湖州粽子大抵分為甜粽子和鹹粽子。
古味肉粽的營養以熱量為主，其次為蛋白質、脂肪、膳食纖維等。其熱量依其餡料不同有所差別。對於成年人來說，一頓飯食用50克（1—2個粽子）左右就可以滿足正常的能量的需求，因其熱量大多偏高，每次不宜食用過多。心腦血管疾病患者粽子品種繁多，尤其是其中肉粽子和豬油豆沙粽子，所含脂肪較多，屬油膩食品。患有...
但追兵很快就到了，化了裝的關羽也沒有來得及脫身，在被問話時，關羽指關為姓，從此便自稱關羽，角黍也成為粽子的粗坯。泉州的粽子形成則是在南宋。據說與陸游有關。傳說陸游到福州做官時，帶來了“艾香粽子”。這種粽用艾葉浸米裹制，吃來肉味獨特。陸遊走後，粽子的製作方法就由一位在陸家當差的泉州人帶...
許多海外華僑對家鄉“雙烹”的粽子念念不忘，回鄉探親時總不忘去著名的粽子專營店品嘗一下“雙烹”粽子的美味。潮汕小吃“雙烹”粽子的好味道主要在和餡，鹹餡主要是鹹蛋仁、蝦米、香菇、臘腸、翅脯、蓮子、栗子和南乳豬肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡或紅豆沙餡和甜糯米。一個粽子同時要顯出鹹、甜兩味，就必須...
喜歡甜的可以加糖，也可以吃的時候再加。粽葉徹底洗淨，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上，包好拿棉繩系好。鍋里燒足量水。水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。注意事項 大肉粽子的做法：豬肉切小塊加生抽，老抽，鹽，糖，五香粉，料酒拌勻，...
加少許鹽、橄欖油拌均勻；5、處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米到漏斗的一半；6、放入醃製好的鮮肉；7、再放一把紅豆糯米覆蓋住肉；8、將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米；9、再反折成三角形狀；10、用棉線捆綁結實；11、依次將所有紅豆糯米包成三角形狀；12、將粽子放入電壓鍋，加水沒過粽子面，煮至1-3...
一直以來，公司在保留“五芳齋”粽子系列產品“糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中”特點的同時，注重粽子傳統製作工藝的傳承和生產技術的改進與現代化升級。五芳齋以弘揚民族飲食文化為己任，是中國食品工業協會粽子行業委員會、嘉興市食品工業協會的會長單位，積極為振興中國民族食品工業貢獻力量；此外，熱心支持...
軟糯不爛，肥而不膩，肉嫩鮮香。教您嘉興鮮肉粽子怎么做，如何做嘉興鮮肉粽子 1.將粽葉放在開水鍋內煮3-5分鐘，取出用清水洗淨，理直瀝乾水分。2.將糯米放入淘籮內，在清水中淘洗5分鐘，連籮靜置15分鐘，瀝乾水分，倒入盆內，依次加入20克白糖和15克精鹽及紅醬油拌勻。3.豬腿肉按橫絲分別切成肥、瘦長方塊，...
諸老大粽子為瘦長四角枕形，傳承嘉湖細點的江南風味，歷經百年，在杭嘉湖地區享有盛名。其肉粽口口有肉，鮮香糯美；甜粽甜而不膩，糯而不爛，余香滿口。品牌介紹 諸老大是一家以粽子、黑豬肉速凍麵點（如餡餅、煎餃、小籠包等）、黑豬純肉製品（如肉酥、低溫肉腸、午餐肉等）為主，同時經營品牌餐飲連鎖門店的...
1、將糯米淘淨，連淘籮靜置20分鐘，瀝清水，再將米倒入木盆內，按次加糖、鹽、紅醬油拌勻。將豬腿肉去皮，橫切成肥、瘦兼有的長方小塊，放盆內，加糖、鹽、白酒，反覆搓擦，使調料滲入肉內；2、包棕。將選好的棕葉，放入沸水鍋內煮3～5分鐘，撈起用清水洗淨，理直瀝乾。包粽子時拿兩張棕葉，毛面朝外，...
就用竹筒貯米做成簡粽．也有用著葉包糯米，用五彩線纏紮成菱角形角粽，投入江中供魚蟹食用。其後便歷代相沿，將夏至嘗黍祭祖先一變而為端午*食粽祭屈原。因為屈原是五月初五投入羅江。所以，人們便把五月初五定為端午*，為適應習俗，並在這一天吃粽子。菜品特色 肉粽色赤油足，軟糯甜美，芳香撲鼻，宜熱食。
嘉興鮮肉粽子是嘉興五芳齋粽子店的傳統產品，已有百年以上歷史，由於選料講究、操作精細，具有獨特風味，在民眾中盛譽久享，南北聞名。用棕葉包加調味汁浸的糯米和豬肉，經煮製而成。製作方法 浸制過的糯米和豬肉 將糯米淘淨，連淘籮靜置20分鐘，瀝清水，再將米倒入木盆內，按次加糖、鹽、紅醬油拌勻。將豬腿肉...
