甜乾糧

距長治市東北27公里處有一個千年古鎮：山西潞城市微子鎮，是上黨地區通往冀、魯、豫三省的第一大門。自古以來，這裡不僅是兵家必爭的戰略要地，也是商家聚集的貿易中心。每年七月十九日是傳統的比干嶺廟會，廟會上有一種獨有的風味名吃“甜乾糧”，是用來祭祀比干丞相的。

基本介紹

• 中文名：甜乾糧
• 主要原料：發芽小麥，發酵黍米麵
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：暫無
• 儲藏方法：陰涼乾燥通風處

史載介紹

據史載，比干為商代國君紂王的叔父，官至丞相，因為諫紂王而被剖腹。孔子對比干這種捨生取義、救民於水火的仁義之舉十分讚賞，曾在《論語》中尊比干為殷代“三仁”之一。傳說，比干被剖腹取心後靈魂不散，竟未死亡，忍痛到微子國來找微子圖救國之策。走到山嶺時，見路邊有一農婦正在一根一根地抽草心，比干好奇地問她：“你把草心抽掉，草還能活嗎?”農婦答道：“人沒心還活著，草為何不能?”比干聞聽此言，當即驚倒，臥地而亡。於是人們把此地叫做比干嶺，並修了比干廟，即“三仁祠”。敬奉的人們絡繹不絕，後來就以此興會，延續至今。當年，人們在祭祀比干時，專做甜乾糧作為祭品，據說是比干特別喜愛這種“甜乾糧”，在剖腹後訪微子時還帶著這種“甜乾糧”。這種稀世的乾糧，是用發芽小麥和發酵黍米麵做成，不加任何佐料和添加劑，先蒸後烤，形如餅，略小，吃起來既有麥芽糖的甜味，又有酸黍米的口味，於是曾有一句俗語，叫做“比干嶺的甜乾糧，吃了也後悔、不吃也後悔”，可見這種名吃別具風味。

典故

說起“甜乾糧”來，還有一個小典故哩。相傳三國時期，劉、關、張轉戰路過比干嶺時正逢廟會，7月的天氣暑熱異常，再加上長途跋涉，實是饑渴難忍。見老婦人在會上賣甜乾糧和小米湯，三人便坐下來痛痛快快地吃喝了一頓。可付錢時，卻難壞了三位好漢。三個人、六隻大手周身上下掏摸了好幾遍，仍差一文錢結不了賬，急得他們搓手跺腳乾瞪眼。老婦人見狀，非但不難為他們，還笑嘻嘻地對他們說：“古有三仁，今有三義；英雄吃喝，分文不取；救民水火，趕路要緊。快請三位上路去吧!”劉、關、張聽後，感激不己，一齊向老婦人叩拜。口稱乾娘說：“日後得第，定要重謝，揚長而去。”