瓦罐香沸快餐，出自於：《瓦罐煨湯記》“瓦罐香沸，四方飄逸，一罐煨盡，天下奇香”
基本介紹
- 中文名：瓦罐香沸
- 注音：wǎ guàn xiāng fèi
- 出處：《瓦罐煨湯記》
- 性質：快餐
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來歷
詞目：瓦罐香沸 拼音：wǎ guàn xiāng fèi
相關歷史故事
相傳北宋嘉佑年間一洪州才子約友人郊遊，至一美景之處，命僕人就地烹魚煮雞燒肉，玩至夕陽西下，眾人仍意猶未盡相約明日再來。臨走時，僕人將剩餘雞魚肉及佐料放入瓦罐，加滿清泉，蓋壓封嚴，塞進未熄的灰爐中用土封存，僅留一孔通氣。次日，眾人如期而至，僕人將掩埋的瓦罐搬出，才開瓦蓋，已是香飄四溢，細品，味道絕佳!此後，眾人外出遊玩均如法炮製，後被一掌柜得悉，引至飯莊，瓦罐煨湯自此揚名民間，成為贛菜一絕。曾有美食家賦詩讚曰：“民間煨湯上千年，四海賓客常留連。千年奇鮮一罐收，楓紅滿目不識秋。”
品牌緣由
“瓦罐香沸，四方飄逸，一罐煨盡，天下奇香” 此詩選自唐朝的《瓦罐煨湯記》，瓦罐香沸品牌是瓦罐小吃的基礎上建立起來的，瓦罐香沸人經多年潛心研究，將流傳於唐朝的營養美味重新搬上當今餐桌;瓦罐香沸在瓦罐煨湯工藝基礎上研發出包含六大系列的全國唯一的瓦罐煨菜之後，瓦罐香沸採用小瓦罐為煨制容器，成為了全國首家將瓦罐煨菜用於快餐的瓦罐小吃，創立了“瓦罐香沸----小瓦罐營養快餐連鎖品牌”相傳明末崇禎三年，時值戰亂紛起，民生潦倒。翰林大學士湯斌，字舉石。時任罐州布政司，為官三年，兩袖清風，三餐以瓦缸清湯為膳。常年在府前設大瓦缸，投以南瓜，豆腐等，小火煨之，施捨饑民。百姓感其高節義舉，譽之為“三湯”。
此“三湯”含其為政為官如瓦缸湯清，其人如黃蓮湯苦，其入世則如人參湯補。湯斌離任後，百姓念其恩德，紛紛做瓦缸煨湯，遂成江西民間風景。
隨時日變遷，江西名廚采瓦缸架火之煨湯之形，遍用五味三材，講究食性、藥理，九沸九變，文武雙火交替，時疾時徐。滅腥去臊除顫，以存甘、酸、苦、辛、鹹。達到甘而不甜，苦而不澀;鹹而不濃，辛而不烈;淡而不薄，講究食性、藥理。成就今日一方膾炙人口之瓦缸煨湯。
民間瓦罐煨湯，以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩，我公司一貫以弘揚中華民族幾千年的飲食文化為己任，搜遍民間煨湯之妙法，博彩眾長聚一罐，幾經研究終於製成備具儒家傳統特色，又合乎現代人需求的民間瓦罐營養快餐。
企業介紹
瓦罐香沸酒店管理有限公司是一家在國家工商局註冊的股份制公司隸屬源動力企業集團，是中國首家專業以民間瓦罐文化為背景的營養快餐連鎖項目開發、運營商;具有雄厚的實力和豐富的餐飲連鎖經營經驗。源動力企業集團下屬分支機構西格瑪生物化工研究所、西格瑪經貿有限公司、源動力網路科技有限公司、匯大特色飲食研發中心。源動力企業集團市場開發部經過周密市場調查，發現飲食業的巨大市場潛力，把握商機，成立匯大特色飲食研發中心、致力於弘揚中國飲食文化，做強本土餐飲品牌事業。幾年的餐飲培訓和管理經驗積累了整套成熟的經營管理經驗，並具備了強大的技術研發團隊!2005年公司戰略規划進軍餐飲連鎖市場，經過長達11個月的考察，反覆論證，小瓦罐營養快餐在05年年底立項。於2006年，瓦罐香沸小瓦罐營養快餐事業正式啟動!
在穩紮穩打、務實快速的發展前提下，成功開設了多家直營店面，並在全國30多個地區建立了直營和聯營店鋪。成立了瓦罐香沸酒店管理有限公司!看到巨大的市場潛力的存在，以及“小瓦罐營養快餐”受到廣泛關注的盛況，公司認為，瓦罐香沸經過長期的科研公關已經突破了傳統快餐製作技術不好複製，口味難把握、服務不規範、量化不準確的缺點，把製作流程工藝化、數位化!研發出了專利的調料包，一個菜一個料包，一個湯一個料包，無論是否接觸過餐飲甚至從來沒有做過飯的人通過培訓都可以做出來!真正的做到“傻瓜式”操作。成熟可複製的加盟連鎖經營模式和專利料包是一種極大的財富，為了快速占領市場，於2010年元月一日經集團總部高層決定選用連鎖加盟的方式，讓“小瓦罐營養快餐”的成功經營模式快速複製。目前，在短短的數月時間裡，“小瓦罐營養快餐連鎖店”蓬勃興起，在長春、鞍山、四平、銀川、呼和浩特、保定、煙臺、濰坊、泰安、菏澤、曲阜、臨沂等地開設了170多家加盟連鎖店，傲人的業績逐漸引起業內的廣泛關注……
品牌特色
1、瓦罐營養快餐，創新立意最受追捧：
【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】其全新的餐飲創意理念、返璞歸真的本土特色——“生態+瓦罐+美食”，融入到民族化中式特色快餐中，其所有廚具、炊具、餐具全部採用民間特質土陶瓦罐，獨家出品，環保健康，最大限度保證餐飲的獨特特色風味，土得地道，土得實在，土得奇特!在當今餐飲消費市場中，別具匠心、獨樹一幟，引領消費潮流，烘托消費氛圍，成為消費者最喜愛、最追捧的特色餐飲品牌。
2、特色特色美味，樸實本真最為地道：
【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】以快餐式消費為主流經營，以瓦罐燒菜、瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐湯、瓦罐泡菜為【瓦罐香沸】快餐中主題餐飲，神奇、神秘的瓦罐文化，讓你重溫記憶里最樸實的味道!不一樣的全新感覺，不一樣的經營理念，不一樣的特色美味，帶給你不一樣的美食情節。【瓦罐香沸】的地道、原汁原味的特色氣息，已經成為餐飲市場的主流消費，成為消費者的美食首選。
3、全程傻瓜式操作，無需經驗最輕鬆：
【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】一改傳統餐飲經營中依賴大廚等特定局限，首創全程“傻瓜式”操作模式，經營者無須經驗，無須標準廚房，無須專業主廚，無油煙，全程傻瓜式操作。【瓦罐香沸】總部為廣大投資創業者，提供完全的整店輸出策略，全套輸出最實用、最簡便的成功方法，克隆總部成熟的開店經驗和成功的運作模式，讓複雜的餐飲生意變得異常簡單，讓經營者真正地輕輕鬆鬆開店，穩穩噹噹賺錢，開開心心做老闆。
4、獨創3+1模式，全天經營最賺錢：
【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】其經營特色不僅表現在上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，保證了極高的翻台率，相較其它快餐，經營利潤倍增;另外還表現在，經營全天化、盈利多樣化，可全天候經營，一日三餐各具特色，早餐經營各類早點、速食，配以特色瓦罐煨湯、瓦罐泡菜等;午餐以瓦罐快餐為主流經營;晚餐還可融入【瓦罐香沸】特色美食燒烤等。【瓦罐香沸】成熟的3+1模式，為經營者營業業績的穩步提升，提供了有力的經營技術保障，確保投資者盈利的最大化。
5、美味物超所值，經營容易最火爆：
【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】憑藉著過硬的快餐式經營優勢，生態營養美食特色，讓每一位消費者都能開開心心進店，高高興興而歸，百分之百的回頭客足見【瓦罐香沸】的魅力無窮。
1份瓦罐營養煨湯、1份特色瓦罐煨菜、1份特色五穀雜糧米飯、1份特色泡菜、1份鮮味時蔬，(以瓦罐香沸瓦罐營養快餐迷你店為例)，如此豐富、如此划算的正餐只有【瓦罐香沸】獨有，這便是【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】所到之處火爆異常的市場表現，看看我們身邊的各類快餐店，有哪家能夠有資格與【瓦罐香沸】相比擬?
瓦罐香沸項目
1、創新立意最受追捧：
其全新的餐飲創意理念、返璞歸真的本土特色——[1]“生態+瓦罐+美食”，融入到民族化中式特色快餐中，其所有廚具、炊具、餐具全部採用民間特質土陶瓦罐，獨家出品，環保健康，最大限度保證餐飲的獨特特色風味，土得地道，土得實在，土得奇特！
2、樸實本真最為地道：
讓你重溫記憶里最樸實的味道！不一樣的全新感覺，不一樣的經營理念，不一樣的特色美味，帶給你不一樣的美食情節。已經成為餐飲市場的主流消費，成為消費者的美食首選。
3、無需經驗最輕鬆：
總部為廣大投資創業者，提供完全的整店輸出策略，全套輸出最實用、最簡便的成功方法，克隆總部成熟的開店經驗和成功的運作模式，讓複雜的餐飲生意變得異常簡單，讓經營者真正地輕輕鬆鬆開店，穩穩噹噹賺錢，開開心心做老闆。
4、全天經營最賺錢：
其經營特色不僅表現在上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，保證了極高的翻台率，相較其它快餐，經營利潤倍增；另外還表現在，經營全天化、盈利多樣化，可全天候經營，一日三餐各具特色，早餐經營各類早點、速食，配以特色瓦罐煨湯、瓦罐泡菜等；
項目優勢
1、瓦罐文化，確定行業首家：
傳承了我國幾千年來民間傳統的瓦罐餐飲文化精髓，保定瓦罐香沸快餐更重要的是與現代時尚美食技法相結合，獨闢蹊徑，開創了生態瓦罐餐飲文化的新天地，是您的投資首選。
2、秘方技術，確保行業壟斷：
所用的瓦罐餐具是目前公認的最健康環保的餐具之一，保定瓦罐香沸快餐又迎合了現代人們崇尚生態、綠色營養、健康時尚的飲食消費追求，競爭中永遠立於不敗之地，成為當地餐飲消費潮流的領軍人。
3、生態美味，確保市場獨有：
系列菜品全部由總部自主研發，保定瓦罐香沸快餐其生態、自然、健康、美味、時尚是市場中獨有，風味絕對獨特。“口味一流、消費潮流”。好口味才是吸引消費者的唯一殺手鐧。
4、龐大市場，成就瓦罐天下：
餐飲市場毋庸置疑是當今最有潛力、最具發展前景、最賺錢的行業!【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】的發展一直以市場需求為導向。【瓦罐香沸瓦罐營養快餐】能最大化的滿足市場需求。
5、專業專注，締造王者品牌：
我們不賺取蠅頭小利，我們不渴求一日暴富，保定瓦罐香沸快餐我們追求長遠的發展和持續的運營!我們擁有非凡的總部實力，擁有集中央廚房、研發基地以及一支由專業人士和專家團隊。
6、成功先例，鋪就康莊大道：
投資小、經營風險低、投資回報快。已在全國成功發展了近170家的連鎖加盟店，成功開店經營，已賺得缽滿盆溢，心動不如行動，穩穩噹噹賺取人生輝煌的第一桶金!
