瓜片火腿炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：瓜片火腿炒雞蛋
• 主要食材：火腿，雞蛋
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
火腿	1根
雞蛋	4枚
旱黃瓜	1根
鹽	少許
蔥	少許
豆油	少許

做法

1. 雞蛋攪拌均勻，加入一點點鹽。

2. 火腿斜刀切片。

3. 黃瓜斜刀切成正菱形的小段，再從小段的刀面下刀，切成菱形的片。

4. 蔥切成蔥花。

5. 油燒熱後，放入蔥花。聞到香味兒立刻導入蛋液。

6. 雞蛋成型後，撥到一邊，加入火腿片翻炒。

7. 加入黃瓜片翻炒。

8. 加入少量鹽，嘗一下，再依口味兒酌情放鹽。

9. 雞蛋已熟，蛋餅在翻炒過程中裂成適合夾取的小塊；火腿微焦，瓜片微軟，即可出鍋。