海南瓊海鴻旺食品加工廠，致力開發海南熱帶特有的功能性食品。以胡椒、黃辣椒、小米椒為主要原料生產各種調味品的專業生產廠家。
基本介紹
- 中文名：瓊海鴻旺食品加工廠
- 類別：加工廠
- 地點：瓊海
- 類型：食品加工
堅持務實創新經營，引領時尚營養健康的產品，並以其獨特行銷贏得市場。品種多樣化，迎合不同人群口味的需求，產品暢銷島內外。“鴻佳旺”品牌已生產出七大系列美譽度產品：①胡椒系列②味椒粉系列③黃椒醬系列④禮品精裝系列⑤黃辣丁系列⑥特色小米椒系列⑦海南野菜系列。
胡椒是胡椒科，胡椒屬多年生，常綠熱帶藤本植物。胡椒果分白鬍椒和黑胡椒兩種。胡椒籽含有揮髮油、胡椒鹼，粗脂肪，粗蛋白等。胡椒味辛，溫，無毒。主下氣，除臟腑風冷，去痰，殺肉毒。可用作健胃劑、解熱劑、利尿劑及支氣管黏膜刺激劑等，可治療消化不良、寒痰、咳嗽、感冒和風濕病等。此外在食品工業上還用作防腐劑。在烹調中用途最廣泛的為胡椒再製品——胡椒粉。在烹調中起提味、增香、增鮮、和味、提辣除異味。常用於鹹鮮或清香類的菜餚、羹湯、麵點和小吃中，是人們日常喜愛的調味品。
