瓊海加積鴨

瓊海加積鴨

產於瓊海市,又稱“番鴨”,據傳300多年前由華僑從馬來西 亞引進。該鴨紅冠黃蹼,羽毛黑白相間

基本介紹

  • 中文名:瓊海加積鴨
  • 產於:瓊海市
  • 別稱番鴨
  • 原產:馬來西亞
由於瓊海市加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異,故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少,食之肥而不膩,營養價值高,因此人們把加積地區飼養的"番鴨"稱為加積鴨,為海南四大名菜之一。該鴨肉肥而不膩,白嫩噴香。白切鴨板鴨烤鴨三食法俱佳。海南民間把加積鴨視為補虛勞之藥食,取冬蟲草一起燉食之,有養胃、補血、生津之功效。三亞各大酒店餐館和沿街各大排檔都有此類菜餚供應 .

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