黑白相間

黑白相間是菜餚名稱，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：黑白相間
• 意思：黑色和白色相互隔開.
• 主料：圓白菜、冬粉、木耳、帶皮肥瘦肉
• 輔料：醬油、鹽、米醋

意思

黑色和白色相互隔開.

材料

主料:圓白菜、冬粉、木耳、帶皮肥瘦肉

輔料：醬油、鹽、米醋、蔥、姜、花椒、辣椒、香油

製作方法

1、事先將木耳發好，把圓白菜撕成小片；

2、把圓白菜、木耳、冬粉分別用開水焯一下，撈出控乾水分後碼在盤中；

3、將帶皮肥瘦肉切成粒狀（切記不能剁），鍋中放少許油，油燒熱後放入切好的肉粒，翻炒至熟後倒入碼好菜的盤中；

4、 鍋中再倒入少許油，放入花椒、辣椒，炸出香味後把花椒、辣椒撈出，把油澆在盤中，再加入香油，攪拌均勻即可。

貼心小提示

本菜營養豐富，吃起來爽脆可口，是夏季理想的佐餐小菜。

黑白相間是一對反義詞 黑 對白

間字注意是JIAN四聲