《環流發酵》是1988出版的圖書，作者是厲 偉。
基本介紹
- 中文名：環流發酵
- 作者：厲偉
- 出版時間：1988年
概念釋義,圖書簡介,
概念釋義
噴射環流發酵器[pēnshèhuánliúfājiàoqì]
1.[生物學]jetloopfermenter
圖書簡介
分類號：TQ925.4
出版年：1988
年卷期：1985
文獻類型：學
文摘號：06(01)00649
作者：厲 偉
圖示參：圖41表10參58
起止頁碼：86
文摘：研究了不同表現氣速對氣升式環流發酵器中氣含率及體積氧傳遞係數的影響，不同氧傳遞條件對發酵產酶速率的影響，尤其是研究了在氣升式發酵器中設定內件對於改變氣－液分布情況、增強氧傳遞效果，從而提高發酵終點產酶活力的作用。實驗所用的菌種為UV－11糖化菌，液相溶氧的測定使用自製的聚四氟乙烯薄膜電極氧探頭。使用紅外線CO┏2┓分析儀測定出口尾氣中的CO┏2┓含量。實驗結果表明：發酵液的氣含率ε┏G┓與體積氧傳遞係數K┏La┓均低於水－空氣系統的對應值，隨氣速增大而愈加顯著。糖化酶生成速率主要由溶氧水平控制。在配方相同的情況下，氧傳遞速率越大，其發酵酶活力越高，在設定氣體分散內件後，要比相同氣速下不設內件時提高30%左右。
