瑙鮑為皺紋盤鮑的一種變異個體，具殼很低，螺旋部退化，螺層少。
基本介紹
基本內容,市場與培植,食療作用,
基本內容
體螺層及殼口極大，其末端邊緣具一列小孔。鰓1對，左側鰓較小。無厴。其外殼是鮮紅色，酷似瑪瑙的顏色因而得名。有較強的抗逆性，其育苗的成活率高於普通皺紋盤鮑。通常成鮑殼長約12．5厘米，高3厘米，寬8厘米。喜歡在水質清澈、鹽度較高、潮流暢通、海藻叢生的幾米至十幾米水深的岩礁地帶生活，緩緩爬行，遇敵害或受驚時將足緊緊吸附在岩石上。成鮑多生活在深水處，幼齡鮑多棲息在低潮線下水淺處。夜間活動覓食，白天則潛伏於岩礁的縫隙處很少活動。鮑魚食性較雜，但以褐藻類的馬尾藻、鼠尾藻、海帶、裙帶菜等為主要食物；攝食量隨著季節的變化而變化。冬季則多隱在岩礁的石洞或縫隙間很少出來活動。 具殼大型或小型。上足上生有觸角，外套膜上中央有一裂縫，其兩邊可部分癒合，使外套膜及其所分泌的貝殼上形成一個或多個的孔。殼耳狀，質堅厚，殼後有螺紋。殼顏色隨餌料不同而變化。
市場與培植
瑪瑙鮑目前已具備完整的技術工藝和生產條件，並生產出一定量的產品。只待市場開發，一旦打開市場，即可投入大批量生產。適宜陸地工廠化養殖、海上浮筏養殖或底播增殖。
培植瑪瑙鮑要選擇皺紋盤鮑的變異個體———貝殼為紅色的瑪瑙鮑作親體，進行人工繁殖和培育。發現在性產物排放誘導率、孵化率、幼蟲附著率和稚鮑生長等方面，瑪瑙鮑與皺紋盤鮑大致相同。但稚鮑對不良環境（ 如赤潮）的抗性，瑪瑙鮑明顯強於皺紋盤鮑，存活率前者為63－1 % ，後者為34－3 % 。LDH 電泳圖譜顯示，瑪瑙鮑內臟組織中LDH 活性較高，而皺紋盤鮑內臟組織中LDH活性無或極低。
食療作用
鮑魚有一“高不可攀”之處，那就是含有一種有抑癌、抗病作用的名叫鮑靈素的物質。我國醫藥科研人員通過多年努力，成功地從鮑魚肉中提取出了兩種“鮑靈素”，經藥理實驗和臨床實驗，證實它們對癌細胞的生長有顯著的抑制作用，並可增強人體的抗病能力，但對人體正常細胞卻無傷害，從而說明了《食療本草》中有關鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣”記錄的正確性。
鮑魚的外殼名為石決明，是一種常用中藥，有清肝名目、平肝潛陽之功，“久服，益精輕身”，治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等老年性疾病有效，並能延緩人體的衰老。石決明還有清熱、平肝息風的功效，可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。
用鮑魚防癌抗癌的食用方法有：用於治肺癌陰虛內熱———鮑魚蓮子瘦肉湯：鮑魚乾20克(浸泡洗淨切片)，蓮子30克(去皮去心)，瘦豬肉100克切片，加清水慢火燉熟，加鹽調味，溫服。亦可用於治肺結核。
