台灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。
基本介紹
- 中文學名：瑪瑙蝸牛
- 別稱：東風螺
- 界：動物界
- 門：軟體動物門
- 綱：腹足綱
- 分布區域：馬拉加西島
簡述,形態特徵,褐雲瑪瑙螺,營養價值,
簡述
蝸牛是屬於陸生軟體動物，它們的鰓已退化成布滿血管網的外套膜，即“肺”，可在陸地上生活;身體柔軟，背上負有一個貝殼，當遇到刺激時能將身體迅速縮入殼內。世界上最大的蝸牛生活在東、西非一帶，是屬於瑪瑙螺屬的種類，叫做綱紋褐雲瑪瑙螺。
形態特徵
螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。
在非洲西部地區，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
褐雲瑪瑙螺
中國最大的蝸牛也屬於瑪瑙螺屬的種類。叫做褐雲瑪瑙螺。最大的個體殼高11厘米，寬7.5厘米，重約390克，生活在台灣、福建、廣東、海南島、廣西一帶。據記載這種蝸牛最初在福建廈門大學校院內發現，是1932年由一位旅居新加坡的華橋歸國時從植物中夾雜帶回來的。
營養價值
這種蝸牛生長快，繁殖力強，肉質鮮美，營養豐富，可作為食品和飼料，據分析：100克褐雲瑪瑙螺肉干內含粗蛋白質60.8克，脂肪6.3克。除此而外，還含有大量維生素、鈣質以及各種微量元素;一般一公斤蝸牛肉內含蛋白質180克，而一公斤雞蛋含蛋白質125克。現在台灣和廣東已開展人工養殖，將蝸牛肉加工成凍肉出口，每噸蝸牛凍肉價值3000美元。
瑪瑙蝸牛
瑪瑙蝸牛