瑤柱香菇蝦米火腿豬腸粉

瑤柱香菇蝦米火腿豬腸粉是一道美食，材料有豬腸粉、瑤柱、蝦米、香菇、火腿、青紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：瑤柱香菇蝦米火腿豬腸粉
• 主要食材：豬腸粉，瑤柱，香菇，蝦米，火腿
• 輔料：青紅辣椒、蒜頭
• 調料：糖、雞精、麻油、生抽、辣椒豉油

原料

豬腸粉5條，瑤柱6粒，蝦米10隻，香菇2個，火腿一片，青紅辣椒各一隻。

準備

1、冬菇、瑤柱、蝦米用熱水泡開，揸乾水後和火腿片切粒備用，

2、青紅辣椒切成辣椒圈備用。

做法

1、用蒜頭起鍋，炒辣椒。

2、在加入1/2茶匙糖，1/2茶匙用50ml水溶解的雞精，煮沸後加入少許麻油後撈起。

3、再倒入2湯匙生抽。

豬腸粉做法：

1、將豬腸粉一邊輕輕地掀開，然後垂直拿著，讓重力把腸粉攤開。

2、在攤開的腸粉上平鋪香菇、蝦米、火腿還有瑤柱粒重新再卷一次。

3、去頭去尾後下鍋蒸。

4、大火蒸約5分鐘即可，蒸熟後的腸粉晶瑩剔透，非常美麗。

5、最後再把辣椒豉油淋在豬腸粉表面即可，要吃多少，就淋多少。