瑤柱蝦米豬骨粥是一道由大米和排骨為主要材料做成的菜品，屬於家常菜粥。
基本介紹
- 中文名：瑤柱蝦米豬骨粥
- 主要食材：大米，排骨
- 分類：粥
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料：大米一杯，排骨2截圖，瑤柱，蝦米各一小把(放多放少都可以，多些，就更甜些）
配料：可以添加紅棗，紅蘿蔔，或番茄。
製作方法
1、瑤柱，蝦米泡洗乾淨。
2、大米淘洗，放瑤柱蝦米排骨加適量清水。
3、大火燒開，改中小火煲，讓粥一直處於滾動而不溢出狀態的煲
4、大概有20-30分鐘就已經煲的很綿很爛。
5、放鹽，胡椒粉（可不放胡椒粉）
6、放點生抽，讓色澤好看些。
食用須知
中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
