基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
2.將瑤柱撈出,撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。
4.煮粥的同時,將青菜洗淨,摘出嬾菜心備用,菜葉切碎。
5.將菜心和菜葉碎放入粥里,煮兩分鐘至開,加再鹽即可。
小訣竅
1、米提前泡過才容易爛,煮粥邊上最好別離人。要不就將鍋蓋開約1/4,以免溢出。
2、吃時可適當加些香油,提香又潤腸,可以避免孕婦常見的便秘問題。
3、瑤柱本身很鮮,不用加味素或是雞精。
食用須知
中醫認為大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,稱譽為“五穀之首”,是中國的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮,可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨,中醫養生效果更好。