中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美，營養價值極高
基本介紹
- 中文名：瑤柱肉粽
- 主要原料：板栗，香菇
- 配料：肉醬、花生、珧柱
- 主要工藝：煮
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原料及做法
原料：
做法：
1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。
2、香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。
3、將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。
4、蝦也是過油炒制一下，炒出香味。
5、花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。
6、將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裡頭。
7、然後煮一個半小時左右即可
提示
1、水一定要淹過所有的粽子，然後煮一個半小時左右即可。
2、也有一些粽子，製作前將糯米先蒸到半熟，然後將所有材料包好了，最後蒸製。
3、這幾種粽子也可以做成一口粽，吃的時候可以搭配甜辣醬。
4、這類粽子原料在加工時尤其要注意不要加入太多的油，否則會比較油膩。
小貼士
粽子配茶的學問
1、如果你吃白粽子，沒有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液循環，十分宜人。
2、清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。
