瑤柱冬瓜玉米羹

瑤柱冬瓜玉米羹是一道菜品，主料是瑤柱、冬瓜、玉米。

基本介紹

• 中文名：瑤柱冬瓜玉米羹
• 主要食材：瑤柱，冬瓜
• 輔料：雞蛋、油
• 調料：鹽

做法

1、瑤柱洗淨，用溫開水泡軟，捏成絲狀；

2、冬瓜去皮，玉米去衣，洗淨，用刨絲器刨成蓉；

3、雞蛋磕破，取蛋清，加一湯匙水攪勻；

4、熱鍋放油，下瑤柱絲爆香，放雞湯煮沸，放入冬瓜蓉和玉米蓉再次煮沸，加澱粉水和蛋清，一煮開即可下鹽調味食用。

功效

潤腸養胃，清熱利濕，滋陰降壓。