由西北大學出版的養生類平裝書籍。
基本介紹
- 書名：現代家庭健康飲食寶典
- ISBN：756041637
- 定價：980.0
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:現代家庭健康飲食寶典
圖書編號:316880
定價:980.0
ISBN:756041637
版次: 1
簡介
《現代家庭健康飲食寶典》是一部關於吃的百科全書，一部教人怎樣吃好的飲食秘笈，一種讓國人開始關注的新世界健康理念，一位現代家庭幸福安康的良師益友。
中華民族有五千年的悠久的歷史和燦爛的文化，其中飲食文化是中華民族一塊奪目的珍寶,至今形成了以遼，魯，粵，楊州四大菜系，以及各地方菜系。形成了中國獨具特色的飲食文化。飲食問題是關係到我們每一個人的健康，應該值得我們大家注意。本書給你詳細講解了營養知識，營養衛生，飲食技巧，飲食文化，飲食療補，以及營養食譜等內容。本部書針對不同的年齡，季節，職業，體質，病人，獨特創造了飲食新概念，擁有此書，你可以成為一位飲食大師，你家人也會受益，何樂而不為呢？
擁有《現代家庭飲食寶典》幸福安康會相伴你到永遠。
目錄
營養知識
認識營養
理解營養
獲取營養
科學搭配
飲食營養的原則
營養衛生
食品選購衛生
現代家庭食品的貯存保鮮衛生
廚房衛生
強化食品和方便食品的衛生
防止食品污染與食品變質
飲食營養衛生禁忌
食物中毒及預防
飲食技巧
烹飪基礎知識
烹飪基本技巧
原料加工技巧
熱菜烹製技巧
冷菜的製作技巧
麵點製作技巧
菜餚拼盤技巧
家庭西餐製作技巧
家庭筵席的設計和製作
飲食文化
飲食文化探源
飲食習俗
飲食禮儀
茶文化和酒文化
飲食趣聞
飲食器具文化
現代餐桌上的革命
歷代飲食文獻簡介 飲食療補
食療食補的傳統
療補類的食物
家庭進補原則
常見疾病的飲食療補
特殊疾病的療補
茶療茶補和酒療酒補
營養食譜
家常營養食譜◆特色食譜◆進補食譜◆女性食譜◆嬰幼兒營養食譜◆學生營養食譜◆青壯年營養食譜（18-44歲）◆老年人營養食譜◆中國經典名菜譜
