珍珠鴨蛋卷

很簡單的一道蘇菜，其口感柔軟黏糯，臘香味鮮。

基本介紹

• 中文名：珍珠鴨蛋卷
• 英文名：Pearl duck egg roll
• 主要食材：蛋黃，豆腐皮
• 口味：香糯可口
• 特點：柔軟黏糯，臘香味鮮
• 所屬菜系：蘇菜

配　料

紅鹹鴨蛋黃，硬糯米飯，豆腐皮，OK醬，精鹽，味素。

特　色

柔軟黏糯，臘香味鮮。

操　作

蛋黃用OK醬、鹽、味拌勻入味。豆腐皮切成方塊，把蛋黃醬卷在裡面再粘上糯米，蒸熟，切塊，裝盤。