珍珠菇燉五花肉

基本介紹

• 中文名：珍珠菇燉五花肉
• 主要食材：五花肉，珍珠小花菇
• 分類：燉

用料

材料	用量
五花肉	200g
珍珠小花菇	一袋約100g
八角	2個
草果	2個
老薑	5片
乾辣椒	2個
生抽，老抽，糖	若干

做法

1. 放少量油入鍋，約四成熱時放入草果八角爆出香味後，放入切好的五花肉塊，炒至肉微黃，出油

2. 放入薑片，乾辣椒段，老抽2匙，生抽3匙，糖3匙，炒出糖色後放入發好的珍珠菇及泡菇的水，翻炒，大火燒開後，小火燜煮30分鐘即可