玫瑰金銀蒸糕

操 作

1、玫瑰花碾碎，撿出碎葉，放入器皿中待用，紫甘藍洗淨，用時取外邊的一小窄條即可。

2、大黃米和糯米分別提前泡上，至少3個小時。

3、將大黃米和糯米加等量的水，分開蒸熟，待電飯鍋開關跳起後再燜上15分鐘。

4、取兩個容器，分別抹上食用油，一個加入適量蒸熟的大黃米，另一個先注入朱古力醬，之後再加適量蒸熟的糯米，朱古力醬因為糯米的溫熱作用自然軟化。

5、排盤，先將步驟（4）加入朱古力醬和糯米的容器扣在盤子的一邊，作為蘸料，再將大黃米糕扣在上面，另取少量的糯米放入心型模具中，均勻撒上玫瑰碎增香，卷紫甘藍為玫瑰狀，插入心型糯米糕中，溫食即可。

基本介紹

• 中文名：玫瑰金銀蒸糕
• 外文名：暫無
• 原　料：大黃米50克、糯米50克
• 特　色：情人節食譜

原　料

大黃米50克、糯米50克、玫瑰花3朵、榛仁朱古力醬40克、紫甘藍（裝飾用）。

特　色

情人節食譜。

貼士

1、用朱古力醬作為調味劑，就不用另加糖了。兩種米都已提前泡上，做的時候要注意添水的比例，水剛沒過米即可，以免煮得過度稀軟，影響米糕的定型。

2、軟糯的米糕，在柔滑甜蜜的朱古力的陪伴下，正在進行玫瑰之約；都說粉色玫瑰代表初戀，紅色玫瑰代表熱戀，這紫色玫瑰，蘊涵“思念”和“夢想”之意。