玫瑰腐乳紅燒肉是一種以五花肉為原料做成的美食。
基本介紹
- 中文名：玫瑰腐乳紅燒肉
- 主料：500g五花肉
- 配料：適量鹽
- 特點：營養豐富，易於消化
食材,製作步驟,小貼士,
食材
100g冰糖
200g玫瑰腐乳
適量老薑
適量醬油
製作步驟
1.先將冰糖敲碎，備用2.五花肉泡水，中途去血水兩次3 .鍋入少許油，放入五花肉炒，直到把油逼出來4.五花肉煎至兩面微焦的狀態，盛出備用。鍋留底油，放入冰糖炒融化，直到變成焦糖色5.炒糖色：將五花肉放入鍋內，翻炒，加入一些醬油，直到五花肉炒至完全上色6.將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中，記得腐乳的汁水也要多加一些，會有酒香味，特別好吃7.當腐乳炒到裹滿肉身，加入一碗水煮，先大火10分鐘，後小火一個小時8.最後湯快收乾的時候，再開大火煮，收汁，整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了
小貼士
腐乳是經微生物發酵後的大豆製品，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。
