玉米須茶是指用玉米須製作的一種茶飲料。玉米又稱玉蜀黍、包蘿，系禾本科植物，各地都有栽種。它的花柱（玉米須）性味甘平甜和。取鮮玉米須30克左右（曬乾樣約10克）水煎代茶飲，可降低血糖。
適用於糖尿病患者輔助治療，亦有利尿、消水腫的作用。
基本介紹
- 中文名：玉米須茶
- 外文名：Corn tea
- 主要原料：玉米須
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：脂肪油
- 主要食用功效：降低血糖
- 適宜人群：糖尿病患者
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文獻
玉米須為禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱頭。又名玉麥須（《滇南本草》），五蜀黍蕊（《現代實用中藥》），棒子毛（《河北藥材》）。原植物玉蜀黍又名玉高粱（《綱目》），番麥、御麥（《留青日札》），西番麥（《學圃雜疏》），玉米、玉麥、玉蜀秫（《農政全書》），戎菽（《廣群芳譜》），紅須麥（《蒙化府志》），薏米苞，包穀、陸谷、玉黍（《齊民四術》），西天麥（《平涼縣誌》），玉露秫秫（《植物名實圖考》），紆粟（《隨息居飲食譜》），珍珠米（《爾雅谷名考》），粟米、苞粟（《嶺南採藥錄》），苞麥米（《中國藥用植物志》）。有利尿消腫，清肝利膽的功效。
成分
含脂肪油2.5%、揮髮油0.12%，樹膠樣物質3.8%、樹脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物鹼0.05%。還含隱黃素、維生素C、泛酸，肌醇，維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、枸椽酸，酒石酸，草酸等。此外，還含大量硝酸鉀，a-生育醌。
玉米須
玉米須做法
玉米須茶，做法非常簡單——
方法一：把玉米須清洗乾淨，用開水沖泡即可。方法二：用玉米須煮水後服用。
玉米須茶
玉米須茶方法三：玉米保留玉米須，放進鍋內一同煮熟，然後吃玉米、喝湯水。
方法四：和冬瓜一起食用煮湯，這兩種都是有利於消腫的食物。
方法五：先將玉米須洗淨、陰乾，放入盛有綠茶的杯中，沖入沸水250毫升，稍悶一下，即可。有減肥功用。
功效
玉米中的纖維素含量很高，可以保護腸胃，促進腸胃蠕動，玉米須味甘性平。其中其他的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。
在中藥里，玉米須茶又叫龍鬚，味甘性平，有廣泛的預防和保健用途。由於玉米在生長過程中被玉米皮包裹著，需要靠玉米須吸收養分，所以玉米須中有很多維生素等營養成分，它不僅能涼血、瀉熱，還可祛除體內濕熱之氣，能夠利尿、消腫，製成茶後，就是很好的減肥瘦身飲料。
在中藥里，玉米須有廣泛的預防保健用途。中醫認為能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。開水沖泡代茶飲，可以消暑清熱。常飲有減肥作用，對防治動脈粥樣硬化、高血壓病大有裨益。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。
玉米須茶
玉米須茶玉米須有非常不錯的降糖效果，廣大糖尿病患者只要稍加利用，完全可以“變廢為寶”。玉米須含有大量營養物質和藥用物質，如酒石酸、蘋果酸、苦味糖苷、多聚糖、β-谷甾醇、豆甾醇等。自古以來，玉米須在中國就有較為廣泛的套用。在《滇南本草》等中也記載，玉米須具有止血、利尿的功效。不過，一直以來人們對玉米須的認識，僅限於它的利尿消腫作用，殊不知它還是一味治療糖尿病的良藥。中國南方就常用玉米須加瘦豬肉煮湯治療糖尿病，在《嶺南採藥錄》中有此記錄。此外，中國民間很多偏方中也有類似的內容，或用玉米須泡水飲用，或將玉米須煮粥食用，都取得了不錯的療效。
延伸閱讀
1．利尿作用
玉米須水煎劑5g/kg、10g/kg灌胃，能明顯增加清醒家兔給藥後第1、2小時的尿量，且高劑量組作用強，作用比呋塞米弱但持久。水提取物1.5mg/kg靜脈注射，4min後家兔出現第1次利尿作用，13～15min後出現較強的第2次利尿作用。用氫氧化納中和，再用膀胱膜透析，其利尿作用不變，說明其利尿成分不是所含無機鹽。本品口服或皮下注射均有利尿作用。給藥後，首先血中氯化物濃度增加，然後尿量和尿中氯化物含量增加，其利尿作用機制主要是腎外性的，與咖啡因合用有協同作用。玉米須8-10g製成煎劑口服。對正常人有輕度利尿作用，但弱於豬苓和咖啡因。亦有報導臨床亡經雙旨對照研究顯示，本品對人12h、24h尿量和尿鈉排泄量與對照組相比無明顯差異。
玉米須茶
玉米須茶2．降壓作用
玉米須水浸液、乙醇水浸液、乙醇浸液和煎劑，靜注於麻醉犬、貓和兔都有降壓作用。以其煎劑給麻醉犬靜注（0.05～0.2g/kg）或灌目（2g/kg），使血壓分別降低30%-73%和53%，歷時2～5h和5～10h恢復。玉米須沸水透析液（1.37～22mg/kg）給正常麻醉犬靜注時，產生劑量依賴性降壓作用，15min起效，維持80min，同時伴明顯心率降低。但也有報導上述同樣劑量餵飼清醒犬3星期，未見降壓作用；高血壓大鼠腹腔注射玉米須有降壓作用，而對正常大鼠則無作用。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認為主要是擴張末梢小血管的結果。玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應。小劑量玉米須對心臟無影響，較大劑量時心跳高慢、減弱。
3．利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。人口服玉米須製劑後15-30min出現膽囊反射性收縮，膽汁擇出增加。此作用比鎂鹽慢，但較為持久，且不伴有腸蠕動增加和稀便。
4．降血糖作用
玉米須的發酵製劑對家兔有明顯的降血糖作用；水煎劑7.5g/kg、15g/kg、30g/kg灌胃，連續7d，對四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有顯著的治療作用，對葡萄糖、腎上腺素引起的小鼠高血糖也有明顯的降血糖作用。但呈現明顯的量效關係，但對正常小鼠血壓無明顯影響。提示玉米須可能有雙肌類降糖藥物的作用。
5．其他作用
玉米須水放劑15g/kg、30g/kg，灌胃7d，能明顯降低高膽固醇血症小鼠的血清膽固醇含量。玉米須含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
6．毒性
