玉米面韭菜糊餅

玉米面韭菜糊餅是一種美食，製作材料有玉米面、韭菜、雞蛋、蝦皮等。

基本介紹

• 中文名：玉米面韭菜糊餅
• 主要原料：玉米面，韭菜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：五香粉、食用油、香油等

食材明細

玉米面 適量

韭菜 適量

雞蛋 適量

蝦皮 適量

五香粉 適量

食用油 適量

香油 適量

鹽 適量

製作步驟

1所需原料

2玉米面加溫水和好醒30分鐘,（要乾一點做出來的煎餅底部才會脆）

3雞蛋打撒炒熟放入盆中。

4蝦皮用油煸炒一下，也放入盆中。

5韭菜切碎和蝦皮雞蛋一起放入盆中。

6餡料中放入五香粉、食用油、鹽、香油、拌勻。

7平底鍋放少許食用油，開小火，倒入和好的玉米面，用手輕輕往四周按壓成玉米餅，直到達到自己想要的厚度。（我喜歡薄一些，那樣更脆）

8把調好的韭菜餡倒在玉米餅上，攤均勻。四周撒上小半碗水，蓋上蓋子開中火燜5、6分鐘。

9打開蓋子已經熟了，韭菜已經變色，喜歡底部脆的可以在煎1、2分鐘。

10焦脆玉米皮，鮮香的韭菜餡，好吃。