玉米面菜糰子

玉米是世界公認的黃金保健食物。它含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質，具有綜合性的保健作用。即可加速腸的蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病、血管硬化，並能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病，還能排除癌症隱患。符合瘦身食物的種種要求。而且，其長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下可生成谷胱甘肽氧化酶，這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：玉米面菜糰子
• 主要食材：玉米面50克
• 分類：菜
• 口味：爽口

製作原料

麵團原料：麵粉50克，豆面50克，發酵粉2克。

內餡原料：雞蛋1個，冬粉20克，木耳10克，小白菜1棵，蝦皮10克。

輔料：蝦皮、豬肉、小白菜、木耳、雞蛋、蔥、姜

調料：橄欖油，鹽，胡椒粉。

製作方法

1.玉米面、麵粉、豆面按1:1:1的比例，加水、發酵粉，和成麵團，室溫下靜置30分鐘發酵。

2.雞蛋打好，入鍋炒成蛋仔。冬粉、木耳清水浸泡發軟後切碎。小白菜、蝦皮也洗淨切碎。

3.步驟2中所述原料裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻。

4.麵團分劑擀皮，將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸。上鍋大火竄上氣後，再蒸10分鐘即成。

特點：鹹香適口，營養豐富。

營養價值

玉米是世界公認的黃金保健食物。它含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質，具有綜合性的保健作用。即可加速腸的蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病、血管硬化，並能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病，還能排除癌症隱患。符合瘦身食物的種種要求。而且，其長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下可生成谷胱甘肽氧化酶，這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。

含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質，具有綜合性的保健作用。即可加速腸的蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病、血管硬化，並能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病，還能排除癌症隱患。符合瘦身食物的種種要求。