棒子麵菜糰子

棒子麵菜糰子是一種小吃，主料是細棒子麵等，配料是蔥花等，調料為薑末、香油、鹽等，通過煮製的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：棒子麵菜糰子
• 英文名：無
• 主要食材：細棒子麵（半斤能蒸出10個左右的菜糰子）、牛肉餡或羊肉餡（半斤）、野菜（好多市場都有賣野菜的）（1斤）
• 分類：麵點
• 口味：細膩柔軟

棒子麵菜糰子輔料

（清真做餡調味料）、鹽、醬油、蔥花、薑末、香油。

棒子麵菜糰子做法

一、用溫水和棒子麵，水一點一點放，邊和面邊倒水，輕輕把棒子麵揉勻後，放在一旁醒20分鐘。

二、把肉餡放在一個容器里，撒上少許鹽，放蔥花、薑末和醬油先把肉餡餵上，把野菜洗淨後切碎，倒入放肉餡的容器里，放鹽、十三香調調味，並點點香油使餡油潤些。

三、包菜糰子和包包子的方法和手勁都不太一樣，我們把和好的棒子麵分成小份，用手背按成小的圓餅狀，大小和包子皮差不多，然後把餡放進去，用雙手托著麵皮，大拇哥往裡擠餡，使餡都包在麵皮里，棒子麵的手感就如同現在小朋友玩的那種比較細膩柔軟的橡皮泥，所以要慢慢來，成品包成圓形的就ok了。

四、在蒸鍋里倒入適量清水，蒸屜上抹上一層食用油，這樣就不用屜布了，而且保證不粘鍋，把包好的菜糰子碼放在屜上，待開鍋後，20分鐘就蒸熟了。

棒子麵菜糰子特點

剛出鍋的菜糰子，趁熱吃特別香，可以再吃幾瓣大蒜，真是好吃得沒話說了。