玉米脆片餅乾

以玉米脆片、蔓越莓乾等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：玉米脆片餅乾
• 分類：餅乾，下午茶
• 主要食材：玉米脆片，蔓越莓乾

用料

材料	用量
玉米脆片	17g（我用亨利的）
蔓越莓乾	25g
核桃	20g
無鹽黃油	40g（原方奶油20，白油20）
紅糖	20g
白糖	15g
全蛋	1/2個
香草精	1滴
低筋粉	55g
泡打粉	1/4g
蘇打粉	1/4g
玉米脆片	少許，裝飾用

做法

1. 玉米脆片裝進塑膠袋，用擀麵棍敲打成碎粉狀，蔓越莓乾和核桃乾切碎備用
2. 黃油放室溫下軟化，加入白糖和紅糖打發成絨毛狀
3. 分三次加入蛋液拌勻
4. 加入蔓越莓乾，核桃乾，玉米脆片碎，香草精
5. 粉類混合篩入4中，用刮刀拌勻成麵團（比較濕粘）
7. 藉助小勺將麵團分成均勻小團
8. 用指尖將裝飾用玉米脆片碾碎，撒在小麵團上
9. 將麵團壓成圓形
10. 烤箱145度預熱，烘烤約16分鐘