手作零食

內容簡介

本書包括9系列手作零食：水果類、蔬菜類、肉類&海鮮、堅果、乳酪、朱古力、糖果、手工餅乾和蛋糕，囊括63款獨創配方。每個產品的製作過程均配有關鍵步驟圖解，手把手教你手作零食，成就感十足。優先選用新鮮時令果蔬、未經處理的原材料、半製成品，自製色素、醬料、香草精等食材，享受美味不必有負擔，享受家庭DIY的快樂！

作者簡介

肥丁，《明報》專欄食譜作家，著有《當令好食》。喜歡以攝影記錄烹飪過程，於是家中廚房成了烹飪工作坊，餐桌成了美食攝影棚，誕生了個人部落格“肥丁手工坊”，分享日常健康食譜。

圖書目錄

Part 1 │水果類

乾燥水果乾

低糖蔓越莓乾

葡萄乾

無糖鳳梨乾花

低溫烘焙芒果乾

洛神花蜜餞

草莓軟糖卷

西瓜冰棒

Part 2 │蔬菜類

免炸烤蔬菜片

羽衣甘藍脆片

無糖地瓜乾

玉米脆片

焦糖爆米花

Part 3 │肉類·海鮮

蜜汁豬肉干

豬肉鬆

牛肉丁

鮭魚鬆

杏仁小魚乾

薄脆蝦餅

魷魚絲

Part 4 │穀類·堅果

穀物能量棒

花生脆糖

花生餅乾

米仙貝

澳門杏仁餅

薄鹽烤鷹嘴豆

低溫烘焙香草堅果

Part 5 │乳酪

乳酪脆條

奶油乳酪蛋糕條

乳酪麻薯波波

小魚乳酪餅乾

Part 6 │朱古力

手工朱古力磚

玫瑰松露朱古力

軟心生朱古力

朱古力布朗尼

朱古力焦糖杏仁

朱古力夾心餅乾

Part 7 │糖果

冰晶棒棒糖

傳統牛軋糖

洋甘菊棒棒糖

貓掌棉花糖

法式水果軟糖

蟲蟲橡皮糖

手作零食

基本介紹

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作者簡介

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