1歲以前，按著寶貝的成長軌跡，爸爸媽媽們給寶貝順利地添加了輔食，1歲以後，寶貝們能吃的食物已經越來越多啦！1~6歲的飲食習慣會奠定寶貝一生的健康。但要讓寶寶愛上吃飯，還真不是件簡單的事兒。
在微風廚房的快門之下，美食不是止步於味覺上的享受，簡單易做的方法，但讓食物本身充滿了愛意。很多食物還能讓寶貝親自動手製作，參與過程，更讓寶寶愛上吃飯！上幼稚園了，還有美妙的周末套餐，媽媽可以帶著寶貝一起做大廚。對於想像力豐富的孩子來說，吃飯，不是被迫，不是抗拒，一日三餐變成時童年的溫馨和美妙。
基本介紹
- 中文名：寶寶營養餐王中王
- 作者：微風廚房
- ISBN：978-7-5537-8009-2
- 頁數：240頁
- 定價：49.80元
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2017年4月
- 裝幀：軟精裝
- 開本：16
- 字數：9萬字
編輯推薦,作者簡介,內容簡介,目錄,線上試讀,鰻魚飯,玉米飯,黃金炸雞排,時蔬湯,絲瓜烘蛋,黃豆豬蹄湯,肉末冬粉,媒體推薦,
編輯推薦
1歲以後，寶寶怎么吃飯？
百變寶貝餐，怎樣搭配更營養？
烘焙給寶貝，怎樣輕鬆做？
……
微風廚房本名樊星辰，有兒有女，是一個“愛生活榜全、愛攝影、愛美食、愛時尚的媽咪”。從星辰的養育體會來講，1歲前的輔食添加講究的就是“添加正確，不生病”，而寶貝們1歲後的營養餐，就更加需要用“巧心思”，讓寶貝主動愛上吃飯！
“我擁有一個烘焙工作室，對於美食自認為還是比較有體驗的，原先對於製作寶寶餐，心想應該是個簡單的事兒。”但養育兩個孩子後，星辰有了不一樣的體會：做寶寶餐絕對不是準備點食材，找個菜譜一做就行了，那樣做出來的飯菜，孩子並不會‘買賬’。星辰觀察到，1歲左右的寶貝明顯對食物有了自己的“選擇”。
“為了讓孩子吃得更有營養，我和孩兒爸當然得自學一些營養知識，在寶貝1歲左右，得趕快抓住時機，讓他們嘗試新的食材。平時給寶貝們做飯，一定要講究營養的均衡，在造型上，我覺得多年的烘焙經驗幫了我不少忙，寶貝的盤中餐就跟搭配衣服一樣，顏色、感覺，都是很重要。在被寶貝們無數次‘嫌棄’後，一點一點抓住營養餐料理的門道。”對於星辰危腿察來講，愛好孩子，為他們做好寶貝餐，已然變成一個精細化的“事業”，通過一份“事業”，她實現著“富養”寶貝人生的心愿。
作者簡介
微風廚房
微風廚房甜點工作室的女主人、藝術系拍客、自帶“完美綜合徵”的時尚媽咪。
始終相信“喜愛是最好的老師”。對生活的純淨熱愛，讓她的鏡頭能夠綻放出食物的誘人模樣；對美食的無限靈感，更讓母愛的味道呈現幸福的光芒。用媽媽手作的美味，串聯起寶貝童年的好時光。
內容簡介
1歲以前，按著寶貝的成長軌跡，爸爸媽媽們給寶貝順利地添加了輔食，1歲以後，寶貝們能吃的食物已經越來越多啦！1~6歲的飲食習慣會奠定寶貝一生的健康。但要讓寶寶愛上吃飯，還真不是件簡單的事兒。“我的寶寶愛吃很多東西，就是不愛吃飯！”這份無奈挫傷了好多爸爸媽媽的養育自信。
營養+花樣，1歲左右，是寶寶輔食和營養餐過渡的關鍵時期，這個時期得讓寶貝迷上吃飯！恨不得一口餵飽孩才套員棕子，那就得有餵養孩子的巧心思：必須知道孩子愛吃什麼、該吃什麼、怎么樣吃。微風廚房為自家寶貝做的120多道顏正味美的食譜全部分享給你。而且書中每一道兒童營養餐方案，都經過了協和醫院營養科李寧醫生的仔細把關。
花樣早餐、手作麵點、低脂烘焙、聚會的手作零食，創意西餐……10大美食陣地攻略輕鬆拿下。簡單又美味的幾祖凝影巧思，布滿童趣的造型，把孩子鐘愛的美味一網打盡！將他們愛吃的、不愛吃的都哄騙入口。
在微風廚房的快門之下，美食不是止步於味覺上的享受，簡單易做的方法，但讓食物本身充滿了愛意。很多食物還能讓寶貝親自動手製作，參與過程，更讓寶寶愛上吃飯！上幼稚園了，還有美妙的周末套餐，媽媽可以帶著寶貝一起做大廚。對於想像力豐富的孩子來說，吃飯，不是被迫，不是抗拒，一日三餐變成時童年的溫馨和美妙。
目錄
第一章 1歲以後，讓廈愚驗寶寶愛匪獄永上吃飯
16 進食方法的發展階段
18 掌握寶貝的“輕鬆餵養時間”
20 簡單食材里的真愛
22 10分鐘快手營養餐速成法
24 吃飯不靠哄，盤中食物拼氣質
……
第二章 告別泥泥糊糊，新加的飯飯
36 紫薯粥
37 黃金小米粥
38 南瓜羹
39 紅薯綠豆粥
40 南瓜粥
41 水果甜粥
43 青豆濃湯
……
周末美食變變變
51 米糊
51 三明治
51 玉米火腿餅
53 玉米濃湯
53 雞柳卷
……
第三章 美味的早餐時光
56 火龍果麵條
57 輕鬆熊吐司
58 芝麻糊湯圓
59 法式吐司
60 蛋香饅頭片
61 溏心滷蛋
63 粢飯糰
……
第四章 花樣主食，不只是米飯
78 上海菜飯
79 蛋包飯
81 鳳梨炒飯
83 肉丁飯糰
85 照燒雞腿飯
87 田園飯
89 荷香排骨糯米飯
91 滷肉飯
93 煲仔飯
94 鰻魚飯
……
第五章 肉肉吃得乃己整歡
102 肉鬆
103 叉燒肉
105 肉夾饃
106 蒜香龍利魚
107 番茄魚
109 紅燒排骨
111 蜜汁肉脯
112 芙蓉蝦仁
……
第九章 上幼稚園，回家更愛吃飯
198 日式炸豬排
199 蒸花蛤
200 果炒蝦仁
201 蛋黃芝士烤大蝦
203 香濃番茄芝士肉丸
204 日式炸雞
205 蟹肉壽司
207 牛肉漢堡
209 肉醬意大利麵
211 手工水餃
213 咖喱雞飯
……
第十章 派對選單和便當食單
220 草莓果醬
221 彩虹水果吐司
222 蜂蜜鬆餅
223 果燕麥優酪乳
224 椰香奶糕
225 薯片水果沙拉盞
226 培根小番茄卷
227 蜂蜜烤翅
228 焦糖爆米花
229 鹹蛋黃雞翅
231 芝士雞肉卷
……
線上試讀
鰻魚飯
熟米飯1碗
即食鰻魚1條
海苔1~2片
白芝麻少許
調味料
生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
白糖適量
1.即食鰻魚整條放入鍋內，倒入準備好的所有調料，小火煮到湯汁濃稠。
2.將煮好的鰻魚趁熱切片，放在熱騰騰的米飯上，澆上湯汁。
3.海苔用手稍捏碎，撒在鰻魚上，再撒上白芝麻即可
玉米飯
玉米粒50克
1.大米提前洗淨，浸泡一夜，撈出瀝乾水分。
2.將浸泡過的大米和玉米粒一起放入電飯鍋中，加水，按
下煮飯鍵，煮熟即可。大米200克
黃金炸雞排
去骨雞腿肉3整塊
生菜葉2片
麵粉45克
雞蛋1~2個
調味料
椒鹽粉少許
白糖適量
鹽少許
1.將麵粉、雞蛋放入碗中拌勻成糊狀，加鹽、椒鹽粉、白糖調味。
2.雞腿肉片成適當大小，擦乾表面水分，逐個放入碗內浸透麵糊，靜置醃10分鐘左右。
3.油鍋燒熱到180℃左右（滴一滴麵糊入油鍋，見迅速起泡膨脹浮起，說明油溫已夠），逐個放入雞排。
4.不要急著翻面，待面衣完全包裹住雞腿肉並開始膨脹，底部金黃後用筷子翻面，煎至兩面金黃，撈起放濾網濾
乾油脂。
5.生菜葉洗淨，擺盤，平鋪上雞排。
時蔬湯
玉米1根
土豆1個
番茄1個
胡蘿蔔1根
豆腐果4個
調味料
鹽少許
橄欖油適量
1.玉米、番茄洗淨，切塊；土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切塊；豆腐果泡軟。
2.鍋內放橄欖油，中火加熱，放所有蔬菜，翻炒2分鐘。
3.鍋中加水，燒開後轉小火燉煮10分鐘，加鹽調味即可。
絲瓜烘蛋
絲瓜2根
雞蛋2個
鹽少許
植物油適量
1.雞蛋打成蛋液，絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2.油鍋燒熱，下雞蛋液炒散，盛出備用。
3.鍋內留底油，放入絲瓜煸炒，快熟時再放入炒過
的雞蛋，翻炒片刻後加鹽調味即可。
黃豆豬蹄湯
黃豆1把
豬蹄1隻
料酒1湯匙
鹽少許
生薑2片
1.黃豆提前泡發；豬蹄洗淨，剁成塊。
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和薑片，用大火煮去豬蹄的血水，撈出豬蹄洗乾淨。
3.砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄，用大火燉15分鐘，然後用小火燉約1.5個小時，至湯汁變白，放入鹽調味即可。
肉末冬粉
豬肉末200克
乾澱粉適量
生抽1湯匙
料酒1湯匙
鹽少許
冬粉1把
鹽少許
白糖適量
芝麻油適量
植物油適量
1.冬粉提前泡發，瀝乾水分；豬肉末加乾澱粉、生抽、料酒和鹽，攪拌均勻。
2.油鍋燒熱，放豬肉末炒至變色。
3.鍋內加少許水，放入冬粉，加生抽與豬肉末一同翻炒。
4.待冬粉軟爛時，加鹽、白糖調味，淋芝麻油即可。
媒體推薦
書中的每一道營養餐，都融入了作者無限的創意和暖暖的愛心，跟著她一起，你也能做出寶寶喜歡的味道。
——南京醫科大學臨床營養教研室講師 首批中國註冊營養師 陶新城
微風廚房的家庭餐桌，一定閃著耀眼的光芒，她的用心之作，讓你隔著圖片都想咽口水，更把寶寶帶進食物的童話王國。
——“下廚房”美食達人 美食暢銷書《早餐叫醒你》作者 黃予
在微風廚房的快門之下，美食不是止步於味覺上的享受，簡單易做的方法，但讓食物本身充滿了愛意。很多食物還能讓寶貝親自動手製作，參與過程，更讓寶寶愛上吃飯！上幼稚園了，還有美妙的周末套餐，媽媽可以帶著寶貝一起做大廚。對於想像力豐富的孩子來說，吃飯，不是被迫，不是抗拒，一日三餐變成時童年的溫馨和美妙。
目錄
第一章 1歲以後，讓寶寶愛上吃飯
16 進食方法的發展階段
18 掌握寶貝的“輕鬆餵養時間”
20 簡單食材里的真愛
22 10分鐘快手營養餐速成法
24 吃飯不靠哄，盤中食物拼氣質
……
第二章 告別泥泥糊糊，新加的飯飯
36 紫薯粥
37 黃金小米粥
38 南瓜羹
39 紅薯綠豆粥
40 南瓜粥
41 水果甜粥
43 青豆濃湯
……
周末美食變變變
51 米糊
51 三明治
51 玉米火腿餅
53 玉米濃湯
53 雞柳卷
……
第三章 美味的早餐時光
56 火龍果麵條
57 輕鬆熊吐司
58 芝麻糊湯圓
59 法式吐司
60 蛋香饅頭片
61 溏心滷蛋
63 粢飯糰
……
第四章 花樣主食，不只是米飯
78 上海菜飯
79 蛋包飯
81 鳳梨炒飯
83 肉丁飯糰
85 照燒雞腿飯
87 田園飯
89 荷香排骨糯米飯
91 滷肉飯
93 煲仔飯
94 鰻魚飯
……
第五章 肉肉吃得歡
102 肉鬆
103 叉燒肉
105 肉夾饃
106 蒜香龍利魚
107 番茄魚
109 紅燒排骨
111 蜜汁肉脯
112 芙蓉蝦仁
……
第九章 上幼稚園，回家更愛吃飯
198 日式炸豬排
199 蒸花蛤
200 果炒蝦仁
201 蛋黃芝士烤大蝦
203 香濃番茄芝士肉丸
204 日式炸雞
205 蟹肉壽司
207 牛肉漢堡
209 肉醬意大利麵
211 手工水餃
213 咖喱雞飯
……
第十章 派對選單和便當食單
220 草莓果醬
221 彩虹水果吐司
222 蜂蜜鬆餅
223 果燕麥優酪乳
224 椰香奶糕
225 薯片水果沙拉盞
226 培根小番茄卷
227 蜂蜜烤翅
228 焦糖爆米花
229 鹹蛋黃雞翅
231 芝士雞肉卷
……
線上試讀
鰻魚飯
熟米飯1碗
即食鰻魚1條
海苔1~2片
白芝麻少許
調味料
生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
白糖適量
1.即食鰻魚整條放入鍋內，倒入準備好的所有調料，小火煮到湯汁濃稠。
2.將煮好的鰻魚趁熱切片，放在熱騰騰的米飯上，澆上湯汁。
3.海苔用手稍捏碎，撒在鰻魚上，再撒上白芝麻即可
玉米飯
玉米粒50克
1.大米提前洗淨，浸泡一夜，撈出瀝乾水分。
2.將浸泡過的大米和玉米粒一起放入電飯鍋中，加水，按
下煮飯鍵，煮熟即可。大米200克
黃金炸雞排
去骨雞腿肉3整塊
生菜葉2片
麵粉45克
雞蛋1~2個
調味料
椒鹽粉少許
白糖適量
鹽少許
1.將麵粉、雞蛋放入碗中拌勻成糊狀，加鹽、椒鹽粉、白糖調味。
2.雞腿肉片成適當大小，擦乾表面水分，逐個放入碗內浸透麵糊，靜置醃10分鐘左右。
3.油鍋燒熱到180℃左右（滴一滴麵糊入油鍋，見迅速起泡膨脹浮起，說明油溫已夠），逐個放入雞排。
4.不要急著翻面，待面衣完全包裹住雞腿肉並開始膨脹，底部金黃後用筷子翻面，煎至兩面金黃，撈起放濾網濾
乾油脂。
5.生菜葉洗淨，擺盤，平鋪上雞排。
時蔬湯
玉米1根
土豆1個
番茄1個
胡蘿蔔1根
豆腐果4個
調味料
鹽少許
橄欖油適量
1.玉米、番茄洗淨，切塊；土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切塊；豆腐果泡軟。
2.鍋內放橄欖油，中火加熱，放所有蔬菜，翻炒2分鐘。
3.鍋中加水，燒開後轉小火燉煮10分鐘，加鹽調味即可。
絲瓜烘蛋
絲瓜2根
雞蛋2個
鹽少許
植物油適量
1.雞蛋打成蛋液，絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2.油鍋燒熱，下雞蛋液炒散，盛出備用。
3.鍋內留底油，放入絲瓜煸炒，快熟時再放入炒過
的雞蛋，翻炒片刻後加鹽調味即可。
黃豆豬蹄湯
黃豆1把
豬蹄1隻
料酒1湯匙
鹽少許
生薑2片
1.黃豆提前泡發；豬蹄洗淨，剁成塊。
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和薑片，用大火煮去豬蹄的血水，撈出豬蹄洗乾淨。
3.砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄，用大火燉15分鐘，然後用小火燉約1.5個小時，至湯汁變白，放入鹽調味即可。
肉末冬粉
豬肉末200克
乾澱粉適量
生抽1湯匙
料酒1湯匙
鹽少許
冬粉1把
鹽少許
白糖適量
芝麻油適量
植物油適量
1.冬粉提前泡發，瀝乾水分；豬肉末加乾澱粉、生抽、料酒和鹽，攪拌均勻。
2.油鍋燒熱，放豬肉末炒至變色。
3.鍋內加少許水，放入冬粉，加生抽與豬肉末一同翻炒。
4.待冬粉軟爛時，加鹽、白糖調味，淋芝麻油即可。
媒體推薦
書中的每一道營養餐，都融入了作者無限的創意和暖暖的愛心，跟著她一起，你也能做出寶寶喜歡的味道。
——南京醫科大學臨床營養教研室講師 首批中國註冊營養師 陶新城
微風廚房的家庭餐桌，一定閃著耀眼的光芒，她的用心之作，讓你隔著圖片都想咽口水，更把寶寶帶進食物的童話王國。
——“下廚房”美食達人 美食暢銷書《早餐叫醒你》作者 黃予
