玉米筍鳳爪煲

玉米筍鳳爪煲，是湯羹的一種。它是以玉米筍、鳳爪、白草菇、鮮鮮香菇、蓮子、冬瓜、百合、香蔥、鹽、雞精、紹酒為原料，製作而成。

其中，鳳爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管，具有美容功效，物美價廉，效果顯著。女人喝可以美容讓肌膚美白有彈性，男人喝強身健體，小孩子喝增加營養和抵抗力，老人喝些藥膳可延年益壽。

基本介紹

• 中文名：玉米筍鳳爪煲
• 主要食材：玉米筍，鳳爪
• 輔料：白草菇、鮮香菇、蓮子等
• 調料：香蔥、鹽、雞精、紹酒

做法

1、冬瓜切塊、玉米筍切段，白草菇、鮮香菇切片，姜切片，鮮百合掰瓣，蓮子、百合泡發；

2、蘑菇、玉米筍飛水撈出；

3、鳳爪剁去指尖，放入開水中焯透撈出；
4、鍋中做清水放入薑片、蔥段，放入鳳爪加少許紹酒，大火煮至約40分鐘，湯汁濃白，放入玉米筍、白草菇、香菇一起煮；

5、最後放入切好塊的冬瓜，加鹽、雞精調味，煮10分鐘左右出鍋裝碗撒香蔥末即可。

小貼士

1、喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，所以喝湯選擇飯前喝；

2、早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加；

3、選擇湯料要科學：如果有一些魚肉類的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、絲瓜、玉米、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料；

4、喝湯速度越慢越不容易胖。