副題名外文題名Synergistic effect and mechanism of corn starch and different hydrocolloids論文作者張雅媛著導師顧正彪指導學科專業學位級別博士學位授予單位江南大學學位授予時間2012關鍵字食品添加劑 澱粉 親水膠體 糊化 增稠劑館藏號TS202.3唯一標識符108.ndlc.2.1100009031010001/T3F24.006228337館藏目錄2012\TS202.3\11
