玉米棒燉筒子骨

玉米棒燉筒子骨是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有筒子骨和玉米等，主要配料包括調料有玉米棒、植物油、精鹽等，主要通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：玉米棒燉筒子骨
• 主要食材：筒子骨，玉米
• 口味：鹹鮮
• 輔料：香蔥10克

所需食材

筒子骨500克。玉米棒600克，植物油10克，精鹽7克，味素4克，白糖1克，姜15克，香蔥10克，克椒粉3克。

製作方法

1、將筒子骨從中間用刀背敲斷成兩截，入鍋焯水，撈出沖洗乾淨，瀝乾水待用。

2、玉米棒子洗淨，剁成2厘米長的段；姜切片，香蔥切花。

3、取一個砂罐，把筒子骨放入砂罐內，放入清水1000克，加入薑片，移至旺火上燒開，轉用小火燉約30分鐘後，加入玉米棒；繼續燉1小時，加入精鹽、味素、白糖調好味，待湯汁呈乳白色時，撒胡椒粉、蔥花即可。

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。