《玉米加工品質及改良技術》是2014年科學出版社出版的圖書,作者是曾潔、馬漢軍。
基本介紹
- 書名:玉米加工品質及改良技術
- 作者:曾潔,馬漢軍
- ISBN:9787030404817
- 出版社:科學出版社
- 出版時間:2014-05
《玉米加工品質及改良技術》是2014年科學出版社出版的圖書,作者是曾潔、馬漢軍。
玉米加工品質及改良技術內容簡介 編輯 本書在有關玉米食品深加工理論的基礎上,系統地闡述了玉米籽粒品質性狀及麵粉特性研究,玉米粉的生物改性工藝研究,噴霧乾燥、擠壓...
玉米加工技術編輯 鎖定 討論 上傳視頻 為了適應我國玉米深加工發展的需要,本書作者對1993年版《玉米的綜合利用及深加工》進行了重大修改,增加了乾法玉米澱粉;食品...
大品種,“老玉米”又添加了“新身份”,除了最基本的農業種植以及初級的食品、飼料加工以外,還出現了採用物理、化學方法和發酵工程等工藝技術對玉米進行深度的加工。
劉景聖教授主持完成的“玉米精深加工關鍵技術創新與套用”榮獲2019年度國家科技進步二等獎 該項目突破鮮食玉米供應鏈、玉米主食化加工與品質控制、玉米澱粉綠色生產及其...
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強化及品質改良的新工藝與新技術,從而為國內眾多的麵粉、大米及食品加工廠在開展主食營養強化工作時提供參考,期望能夠對我國的公眾營養改善項目和提高糧食加工廠的經濟...
健康的基礎上,詳細闡述了玉米的物理特性、化學特性及加工特性,介紹了膨化方便玉米粉、增筋玉米粉、專用玉米粉等玉米粉質食品的生產技術,並注意反映生產技術方法的...
本書比較系統地闡述了鮮食甜玉米和糯玉米的起源、類型、經濟價值、近幾年選育審定的新品種、大田種植模式與栽培技術、產品加工技術、當前科研動態與市場發展前景。並...
《玉米高產栽培技術問答》是一本由中國盲文出版社在1999年出版的書籍。作者是丁占中。書名 玉米高產栽培技術問答 作者 丁占生 ISBN 9787500213369 類別 圖書 ...
《中國玉米品種及其系譜》是1970年上海科學技術出版社出版的圖書。本書內容全面、豐富,資料翔實,供玉米科研、教學、技術推廣和生產技術人員閱讀參考。...
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《麵粉品質改良技術及套用》是2006年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是劉鐘棟。該書可供食品專業技術人員使用,也可以作為教學參考書使用。書名...
浙江省農產品品質改良技術研究重點實驗室主要針對浙江省重要的旱糧作物(小麥、甘薯、玉米等)和園藝作物(蘿蔔、白菜、黃瓜、番茄等),開展3個方向的相關研究工作,即,...
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農業部生物技術與作物品質改良重點開放實驗室建設目標 編輯 通過十五以來的建設,...套用研究方面,2002年來油菜、水稻、玉米、薯類、小麥、棉花、大豆等作物審定各類...
9、香酥風味花生、花生乳加工技術及設備 10、脫水蔬菜生產工藝及設備 11、獼猴桃加工成休閒小食品生產工藝及設備 12、(玉米、蕎麥、山藥等)速食營養粉加工技術及設備...
三、自然發酵餅乾的小麥粉烘焙品質試驗45 四、蛋糕用粉烘焙品質試驗47 第二章雜糧掛麵加工51 第一節玉米掛麵51 一、全玉米粉營養掛麵51 ...
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