玉竹沙參紅棗煲魚尾

玉竹沙參紅棗煲魚尾，以鯇魚尾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：玉竹沙參紅棗煲魚尾
• 主要食材：鯇魚尾
• 輔料：沙參、玉竹、南杏、紅棗、豬瘦肉、生薑
• 工藝：煲

材料

沙參、玉竹各15克，南杏10克，紅棗6個（中藥店均有售），鯇魚尾1條，豬瘦肉50克，生薑3片。

烹製

各物分別洗淨。中藥材稍浸泡；紅棗去核，鯇魚尾去鱗，稍煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸改文火煲約1小時，下鹽便可。

功效

滋養肺胃，潤澤肌膚