沙參玉竹魚尾湯

先將魚尾洗淨，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時，然後中火一個半小時即可，最後根據口味放鹽。

基本介紹

• 中文名：沙參玉竹魚尾湯
• 主料：沙參、玉竹、南北杏、鰱魚
• 分類：湯類
• 製作難度：一般

做法一

功用

1、沙參玉竹都是潤肺的，這個湯對菸酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。

沙參玉竹魚尾湯

做法

提示：沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥，但沒有什麼藥味道，所以這個湯是很鮮的。

做法二

食材明細

鰱魚魚尾、沙參、

沙參玉竹魚尾湯

玉竹均5克，

杏仁5克；

枸杞適量、

蜜棗3顆、

姜2片，

鹽適量。

流程

1、材料大集合

2、魚尾切花刀。

3、沙參，玉竹，枸杞用清水浸泡一小時左右。ps：藥效發揮的更好。

4、煎魚尾。

5、魚尾雙面煎焦。

6、將煎焦的魚尾放入湯鍋中，大火煮沸飛沫後小火慢燉1小時（燉湯時間的掌握：魚類1到1.5小時足矣，肉類2到3小時最好）。

7、一小時後，魚湯出鍋。

小貼士

1、如果大家想煲出一鍋好燙，一定要記得：材料是熱的，水也要是熱的；材料是涼的，水也要是涼的。中途不要加水，一次加夠。