沙參玉竹魚尾湯

沙參玉竹魚尾湯

先將魚尾洗淨,放入油鍋(少許油)兩邊煎到金黃色。水燒開,將所有東西放入開水中,大火燒半小時,然後中火一個半小時即可,最後根據口味放鹽。

基本介紹

  • 中文名:沙參玉竹魚尾湯
  • 主料:沙參、玉竹、南北杏鰱魚
  • 分類:湯類
  • 製作難度:一般
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做法一

功用

1、沙參玉竹都是潤肺的,這個湯對菸酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
沙參玉竹魚尾湯
沙參玉竹魚尾湯

做法

提示:沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥,但沒有什麼藥味道,所以這個湯是很鮮的。

做法二

食材明細

鰱魚魚尾、沙參、
沙參玉竹魚尾湯
沙參玉竹魚尾湯
玉竹均5克,
杏仁5克;
枸杞適量、
蜜棗3顆、
姜2片,
鹽適量。

流程

1、材料大集合
2、魚尾切花刀。
3、沙參,玉竹,枸杞用清水浸泡一小時左右。ps:藥效發揮的更好。
4、煎魚尾。
5、魚尾雙面煎焦。
6、將煎焦的魚尾放入湯鍋中,大火煮沸飛沫後小火慢燉1小時(燉湯時間的掌握:魚類1到1.5小時足矣,肉類2到3小時最好)。
7、一小時後,魚湯出鍋。

小貼士

1、如果大家想煲出一鍋好燙,一定要記得:材料是熱的,水也要是熱的;材料是涼的,水也要是涼的。中途不要加水,一次加夠。

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