玉環菜，又名地藕，寶塔菜，螺絲菜。是一道能降火的菜。 玉環菜學名甘露子，又名地藕，寶塔菜，螺絲菜，地蠶，土蛹，土蟲草，草石蠶等。這道菜的獨特之處在於不上火，反而祛火。具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。功能與冬蟲夏草相當等，享有“蔬菜珍品”的美稱喔。
