玉水村(廣東省梅州市梅江區城東鎮下轄村)

玉水村，位於在廣東省梅州市梅縣區城東鎮，是革命老區。

2018年底，玉水村被廣東烹飪協會認定為全省第一個“廣東廚師之鄉”和“廣東省粵菜師傅名村”。

玉水村有“城東鎮玉水村廚師協會”、“客家菜傳承創新工作室”、“客家菜師傅”鄉土人才培養基地

基本介紹

• 中文名：玉水村
• 行政區類別：村
• 所屬地區：華南
• 地理位置：廣東省梅州市梅縣區城東鎮 

經濟

20世紀80年代，玉水還是“煤礦村”，到處有小煤礦，六成以上的村民挖煤。

2005年，廣東省開展煤礦整頓關停工作，村內煤礦產業被關閉後，玉水村出現第一批外出從事餐飲相關行業的村民。

全村2600多人，有1000多人從事餐飲服務，八成以上的家庭有人外出做廚，部分國家級金牌廚師，年薪20萬元以上的廚師超過百人，一年勞務收入5000多萬元。

社會事業

村裡有“農業+旅遊+生態+居游共享”的現代化廚鄉田園綜合體，包括廚鄉農場、大棚蔬菜種植園、餐館和民宿，正在申請農場研學教育基地。

小蠻牛公司投資建設田園綜合體

玉水村有‘客家菜師傅’培訓基地，成立玉水村的烹飪協會和建立‘客家菜師傅’大師工作室，聯合梅州市農校打造“客家菜師傅”鄉土人才培養基地。

玉水村有集濕地公園、蔬果採摘園、廚師培訓學校等為一體的田園綜合體，發揮玉水村獲評‘廣東廚師之鄉’‘廣東省粵菜師傅名村’的優勢，大力實施‘粵菜（客家菜）師傅’工程，引入小蠻牛公司投資建設田園綜合體，打造集廚師培訓、採摘園、生態種養等為一體的廚鄉田園綜合體項目，探索形成‘客家菜廚師培養、綠色農家樂旅遊、特色產品產銷’等產業鏈，打造‘玉水廚鄉’金字招牌。

村里正發展有機蔬菜，通過廚師們的優勢，將這些農產品引入餐飲企業、超市，依託廚鄉元素，玉水村打造一條“廚鄉文化”旅遊精品路線。

交通運輸

有Y184線葵上至玉水段道路，並實施了美化綠化工程。

地方榮譽

玉水村獲評“廣東廚師之鄉”、”廣東省粵菜師傅名村“。