獼猴桃牛奶慕斯

獼猴桃牛奶慕斯是以獼猴桃、淡奶油、牛奶、消化餅乾為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：獼猴桃牛奶慕斯
• 主要食材：獼猴桃，淡奶油，牛奶，消化餅乾
• 難度：普通
• 輔料：吉利丁片、紫薯粉、白糖

做法

1.把消化餅乾放進保鮮袋裡面用麵杖壓碎，越碎越好
2.鍋加熱放黃油，再倒入餅乾碎，小火翻炒
3.餅乾碎放進蛋糕模里，用手或者勺子壓緊，就成了慕斯底，黃油放的越多慕斯底越穩固，不然會像餅乾渣一樣到處掉
4.攪拌機放入牛奶，我木有攪拌機所以用豆漿機代替
5.獼猴桃也倒入攪拌機
6.將獼猴桃和牛奶打成濃稠的果汁，牛奶少放，我選擇了加熱功能，用攪拌機的可以攪拌後放鍋里熱一熱
7.提前浸泡好的吉利丁片放進獼猴桃醬里攪拌，加糖，獼猴桃熱一熱的原因就是方便吉利丁片迅速融化
8.倒入180g淡奶油進較深的盆子
9.用打蛋器將淡奶油打發，分三次加糖，盆下面墊冰水更好打發
10.奶油打發直有明顯紋路就倒入獼猴桃醬里
11.倒入之前放了餅乾碎的蛋糕模里，放進冰櫃冷藏一個小時
12.取出來，撒點紫薯粉，再放進冰櫃冷藏幾個小時
13.用熱毛巾敷蛋糕模，慕斯脫模，可以吃啦

小貼士

1.這是六寸的慕斯，八寸量加倍