猴頭菇老雞湯是一道湯食，主要材料有猴頭菇和雞肉，有益腸胃健康。
基本介紹
- 中文名：猴頭菇老雞湯
- 主要原料：猴頭菇，老雞
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
- 配料：瘦肉
材料（2～3人份量）：猴頭菇4個，老雞半隻，瘦肉200g，杞子10g，淮山片10g，蜜棗2粒。
做法：1、將猴頭菇用溫水浸30分鐘，直至猴頭菇變軟，再將猴頭菇切成塊。
2、老雞洗淨，斬開成塊。
3、將材料1、2，瘦肉及杞子、淮山片、蜜棗放入鍋內，加入適量的水。 用大火燒開後，轉小火繼續煲3個小時，加鹽調味後即可飲用。
猴頭菇是有益腸胃的菌類，與老雞同煲滋補而不燥。加入瘦肉是為了增加湯的鮮味，其實，煲禽類或魚湯時，加入瘦肉就會使湯更加美味的，試試吧。
